Žita in stročnice
Ajdova moka
Ajdova moka je zmleta iz ajdovega zrnja. Uporablja se za palačinke, cmoke, kruh in pecivo, pogosto v mešanici s pšenično moko.
335 kcal na 100 g
Hranilne vrednosti na 100 g
335 kcal
| Beljakovine | 12,6 g |
|---|---|
| Maščobe | 3,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 70,6 g |
| Vlaknine | 10 g |
Vir: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g izdelka.
Koliko gramov je v eni meri
Približna teža običajnih mer. Natančna vrednost je odvisna od izdelka in od tega, kako zbito je napolnjena mera.
- skodelica 200 ml 101,4 g
- skodelica 250 ml 126,8 g
- žlica (15 ml) 7,6 g
- žlička (5 ml) 2,5 g
- kozarec 0,5 l 253,5 g
Dobro je vedeti: Ajdova moka
Ajdova moka je moka, ki jo zmeljemo iz zrnja ajde. Uporablja se za palačinke, cmoke, kruh in drugo pecivo, pogosto v mešanici s pšenično moko. Kakovostna ajdova moka ima enakomerno sivkasto do rjavkasto barvo in blag, rahlo orehov vonj; če vonj postane žaltav ali kisel, je moka postala neuporabna. Sto gramov vsebuje 335 kilokalorij, 12,62 grama beljakovin, 3,1 grama maščob in 70,59 grama ogljikovih hidratov. Hraniti jo je treba v zaprti posodi, na suhem in temnem mestu, saj vsebuje maščobe, ki lahko sčasoma postanejo žaltave. Pri peki kruha in drugega testa, ki ga je treba oblikovati, pšenične moke ne moremo v celoti zamenjati z ajdovo, saj ajdova moka ne vsebuje glutena, zaradi česar testo slabše drži obliko in vzhaja. Testo, pripravljeno samo iz ajdove moke, je na otip drobljivo. Zato ajdovo moko dodamo v manjšem deležu, preostanek pa naj predstavlja pšenična moka. Ajda v resnici ni žito, temveč psevdožito, kar pa ni razlog za odsotnost glutena, saj ga nimajo niti nekatera prava žita, na primer riž in koruza.
Vprašanja in odgovori
Koliko tehta ajdova moka: skodelica 200 ml?
Skodelica 200 ml: ajdova moka tehta približno 101,4 g.
Koliko tehta ajdova moka: skodelica 250 ml?
Skodelica 250 ml: ajdova moka tehta približno 126,8 g.
Koliko tehta ajdova moka: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): ajdova moka tehta približno 7,6 g.
Koliko tehta ajdova moka: žlička (5 ml)?
Žlička (5 ml): ajdova moka tehta približno 2,5 g.
Koliko tehta ajdova moka: kozarec 0,5 l?
Kozarec 0,5 l: ajdova moka tehta približno 253,5 g.
