AI fotografijaPappardelle sa kobasicom i bosiljkom
Bogat ragu od kobasice, paradajz pasate i bosiljka, poslužen sa pappardelle testeninom.
Oznake se automatski određuju na osnovu sastojaka i mogu biti netačne. Proverite deklaraciju na pakovanju ako vam je to važno.
Sastojci
- 400 g Pappardelle
- 100 g Mešavina za sofrito
- 1 čen Beli luk
- 150 g Kobasica sveža
- 200 g Paradajz pasata
- Maslinovo ulje po ukusu
- So po ukusu
- Beli biber po ukusu, mleven
- Bosiljak nekoliko listova
- 125 ml Pivo
- Pekorino Romano po ukusu, rendan
Koraci
U dubokom tiganju propržiti mešavinu za sofrito i beli luk u 2 kašike maslinovog ulja.
Dodati kobasicu isečenu na kockice i pržiti dok ne porumeni.
Preliti pivom i ostaviti da potpuno ispari.
Kuvati još nekoliko minuta, zatim dodati paradajz pasatu i dinstati 10 minuta.
10 minZačiniti solju i mlevenim belim biberom. Kuvati sos dok kobasica potpuno ne bude gotova. Unutrašnja temperatura treba da bude 70°C.
Pocepati nekoliko listova bosiljka na krupnije komade i dodati u sos.
Skuvati pappardelle u vodi dok ne budu al dente, ocediti.
Staviti testeninu u tiganj sa sosom zajedno sa 1 kašikom rendanog pekorino romana.
Promešati, propržiti još nekoliko minuta i odmah poslužiti.