Φωτογραφία AIΠαπαρντέλε με ραγού λουκάνικου και βασιλικό
Ένα πλούσιο ραγού με λουκάνικο και βασιλικό, σερβιρισμένο με παπαρντέλε.
Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς.
Υλικά
Βήματα
Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρετε το σοφρίτο και το σκόρδο σε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
Προσθέστε το λουκάνικο κομμένο σε κύβους και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει.
Προσθέστε τη μπύρα και αφήστε την να εξατμιστεί εντελώς.
Μαγειρέψτε για λίγα ακόμη λεπτά, μετά προσθέστε την πασάτα ντομάτας και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
10 λεπτάΑλατοπιπερώστε με αλάτι και λευκό πιπέρι. Μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να ψηθεί πλήρως το λουκάνικο. Ετοιμότητα: εσωτερική θερμοκρασία 70 °C.
Σκίστε μερικά φύλλα βασιλικού σε μεγάλα κομμάτια και προσθέστε τα στη σάλτσα.
Βράστε τα παπαρντέλε σε νερό μέχρι να γίνουν αλ ντέντε και στραγγίστε.
Προσθέστε το ζυμαρικό στο τηγάνι με τη σάλτσα μαζί με 1 κ.σ. τριμμένο πεκορίνο ρομάνο.
Ανακατέψτε, σοτάρετε για λίγα ακόμη λεπτά και σερβίρετε αμέσως.