fridge.menu Domov
Pappardelle z ragujem iz klobase in bazilikoAI fotografija

Pappardelle z ragujem iz klobase in baziliko

Avtor recepta: Matteo Brandt

Hitra testenina s svežo klobaso, paradižnikovo pasato in baziliko.

Število porcij: 4 Kuhanje 35 min Testenine
Vsebuje: gluten, mleko
Oznake se samodejno določijo na podlagi sestavin in so lahko napačne. Če vam je to pomembno, preverite embalažo.

Sestavine

Pappardelle z ragujem iz klobase in baziliko — sestavine: Pappardelle, Soffritto mešanica, Česen, Sveža klobasa
  • 400 g Pappardelle
  • 100 g Soffritto mešanica
  • 1 strok Česen
  • 150 g Sveža klobasa sveža
  • 200 g Paradižnikova pasata
  • Oljčno olje po okusu
  • Sol po okusu
  • Beli poper po okusu, mlet
  • Bazilika nekaj listov
  • 125 ml Pivo
  • Pecorino romano po okusu, naribano

Postopek

  1. V ponvi z visokimi robovi prepraži soffritto mešanico in česen v 2 žl. oljčnega olja.

  2. Dodaj na kocke narezano klobaso in prepraži do zlato rjave barve.

  3. Prilij pivo in pusti, da v celoti izpari.

  4. Kuhaj še nekaj minut, nato dodaj paradižnikovo pasato in duši 10 minut.

    10 min

  5. Začini s soljo in mletim belim poprom. Kuhaj omako, dokler klobasa ni povsem kuhana. Pripravljenost: v notranjosti 70 °C.

  6. Nekaj listov bazilike natrgaj na večje koščke in dodaj v omako.

  7. Pappardelle skuhaj v vodi do stanja al dente, nato odcedi.

  8. Testenine prestavi v ponev z omako skupaj z 1 žl. naribanega pecorina romano.

  9. Premešaj, prepraži še nekaj minut in takoj postrezi.

Prijavi ta recept hello@fridge.menu