Baharatlar
Kekik
Kekik, Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan, kurutulmuş aromatik bir ottur. Soslara, pizzaya, et ve sebze yemeklerine eklenir.
265 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
265 kcal
| Protein | 9 g |
|---|---|
| Yağ | 4,3 g |
| Karbonhidrat | 68,9 g |
| Lif | 42,5 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g kurutulmuş üründe (USDA FDC'ye göre).
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 56,8 g
- su bardağı (250 ml) 71 g
- yemek kaşığı (15 ml) 4,3 g
- çay kaşığı (5 ml) 1,4 g
- kavanoz (0,5 l) 142 g
Bilmekte fayda var: Kekik
Kekik, Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan, kurutulmuş yapraklardan oluşan aromatik bir baharattır. Seçerken yaprakların kuru, ince kıyılmış ve toz haline gelmemiş olmasına bakılır; kekiğin kendine özgü, hafif keskin ve biraz reçineli kokusu olmalıdır, koku zayıf veya küflüyse ürünün bayatlamış olabileceği düşünülür. Kekik, aromasını taşıyan uçucu yağları bünyesinde barındırır; bu yağlar ısı ve ovalama ile daha kolay açığa çıkar, bu nedenle yemeğe eklemeden önce parmaklar arasında hafifçe ezilmesi kokusunu güçlendirir. Kapalı bir kapta, ışıktan ve nemden korunmuş, serin bir yerde saklanır; açık havada bırakıldığında kokusu zamanla zayıflar. Mutfakta domates soslarına, pizzaya, ızgara etlere ve sebze yemeklerine eklenir. Kekiğin her zaman yemeğin tam sonunda eklenmesi gerektiği yaygın bir kanıdır; oysa kurutulmuş haldeki kekik taze otlardan daha dayanıklıdır ve uzun pişen bir sosa erken eklenebilir. Uzun pişirmede de kokusunun uçucu yağlarla birlikte azalabileceği unutulmamalı, bu nedenle pişirme sırasında sos zaman zaman tadılıp koklanmalı, gerekirse pişirmenin sonuna doğru az bir kekik daha eklenmelidir. Dolayısıyla ekleme zamanı, yemeğin türüne ve kişisel tada göre değişebilir.
Sorular ve cevaplar
Kekik: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): kekik yaklaşık 56,8 g gelir.
Kekik: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): kekik yaklaşık 71 g gelir.
Kekik: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): kekik yaklaşık 4,3 g gelir.
Kekik: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): kekik yaklaşık 1,4 g gelir.
Kekik: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): kekik yaklaşık 142 g gelir.
