М'ясо та риба
Морські гребінці
Морські гребінці — молюски з ніжним білим м'ясом і легким солодкуватим смаком. Їх швидко обсмажують на сильному вогні до золотистої скоринки і подають як делікатесну закуску.
69 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
69 ккал
| Білки | 12,1 г |
|---|---|
| Жири | 0,5 г |
| Вуглеводи | 3,2 г |
| Клітковина | 0 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г сирого продукту (за даними FDC).
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- 1 штука 30 г
Корисно знати: Морські гребінці
Морські гребінці — ніжний делікатес, і поводяться вони на сковороді дуже норовливо. М'яз у них маленький, майже без сполучної тканини та жиру, тому готуються вони блискавично. Секунда зволікання — і замість соковитого шматочка ви отримуєте гумовий диск. Обирайте гребінці кремового або злегка рожевого кольору, з вологим блиском і морським, свіжим запахом, без різкого аміачного духу. Якщо вони лежать у калюжі рідини — це погана ознака, отже, продукт розморожували неправильно або довго зберігали.
Дехто каже: гребінці треба довго тушкувати, щоб вони стали м'якими. Ні! Це не яловича гомілка. М'яз тут ніжний і тонкий, він і так м'який від природи, а от довге готування тільки виганяє з нього вологу і робить його сухим та жорстким. Ця помилкова думка призводить до найпоширенішої кухонної біди: люди тримають гребінці на сковороді хвилин п'ять-сім, чекаючи на м'якість, а отримують підошву.
Правильно — сильний жар, сухий продукт (обов'язково промокніть перед смаженням), і хвилина-півтори на кожен бік, не більше. Золотиста скоринка зверху, ніжність усередині — ось до чого ви прагнете.
Питання та відповіді
Скільки грамів морські гребінці у 1 штука?
1 штука морські гребінці важить приблизно 30 г.
