М'ясо та риба
Оселедець
Оселедець — морська риба, яку в Україні найчастіше їдять солоною або маринованою, нарізаною скибочками з цибулею та олією. Це традиційна закуска на святковому столі.
158 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
158 ккал
| Білки | 18 г |
|---|---|
| Жири | 9 г |
| Вуглеводи | 0 г |
| Клітковина | 0 г |
Джерело: USDA FoodData Central (наближено, за схожим продуктом), 2026-09-21. На 100 г сирого продукту (за даними FDC).
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- 1 штука 184 г
Корисно знати: Оселедець
Оселедець — риба, яку треба вибирати очима й носом, а не вірити етикетці. Дивіться на очі: вони мають бути ясні, не мутні й не запалі. Шкірка — щільна, блискуча, срібляста, без жовтих плям. Жовтизна на боках — ознака того, що риба почала псуватися, тут її краще не брати. Пахне свіжий оселедець морем, трохи різко — але не гниллю й не прогірклим маслом. Натисніть пальцем на тушку: свіжа риба пружинить і повертає форму, а стара лишає вм'ятину або взагалі м'яка й розлізла на дотик.
Дехто каже: чим жирніший оселедець, тим він смачніший і якісніший. Ні! Жирність залежить від сезону та місця вилову, а не від майстерності засолювання чи свіжості риби. Пересолений або пересушений оселедець теж буває жирним — і однаково несмачним, та ще й твердим на зуб. Плутанина тут проста: люди оцінюють якість риби за відчуттям на язиці "масний — отже добрий", хоча насправді масність і свіжість — речі геть різні.
Ця помилка призводить до того, що на кухні беруть першу-ліпшу жирну тушку, не перевіривши очі, шкірку й запах, а потім дивуються неприємному, несвіжому присмаку. Краще витратити хвилину на огляд риби, ніж зіпсувати салат чи форшмак невдалим оселедцем.
Питання та відповіді
Скільки грамів оселедець у 1 штука?
1 штука оселедець важить приблизно 184 г.
