Овочі
Радіккіо
Гіркуватий італійський листовий овоч із темно-червоно-фіолетовим листям. Його використовують у салатах або готують на грилі як гарнір.
26 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
26 ккал
| Білки | 1,3 г |
|---|---|
| Жири | 0,1 г |
| Вуглеводи | 5 г |
| Клітковина | 2,1 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-10-03. На 100 г сирого продукту (за даними FDC).
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- 1 штука 150 г
Корисно знати: Радіккіо
Радіккіо — овоч із характером. Гіркота в ньому не дефект, а головна риса, і боротись з нею не треба — треба з нею дружити. Ось чому його рідко їдять самостійно, великою мискою: краще змішати з чимось солодким чи кислим, тоді гіркота заграє, а не придушить усе інше.
Обирайте головку щільну, важку відносно розміру. Листя має бути пружним, глянцевим, без в'ялості. Колір — темно-червоно-фіолетовий, з білими прожилками, що добре видно на зрізі. Запах — свіжий, трохи землистий, без кислинки чи затхлості: якщо тягне кислим — головка вже полежала зайве.
Дехто каже: радіккіо — це просто фіолетовий салат, і готувати його треба так само, як будь-яку іншу зелень. Ні! Це овоч із щільним, майже капустяним листям, і він чудово тримає форму на грилі чи в духовці, коли звичайний салат просто зів'яне. Через цю помилкову думку радіккіо найчастіше тільки шаткують сирим у салат і забувають, що його можна смажити чи запікати — а саме тепло забирає зайву гіркоту і розкриває солодкуваті нотки всередині листя.
Питання та відповіді
Скільки грамів радіккіо у 1 штука?
1 штука радіккіо важить приблизно 150 г.
