Zelenina
Yam
Yam je škrobnatá hlíza podobná batátům. Připravuje se vařená, smažená nebo rozmačkaná na pyré.
118 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
118 kcal
| Bílkoviny | 1,5 g |
|---|---|
| Tuky | 0,2 g |
| Sacharidy | 27,9 g |
| Vláknina | 4,1 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g syrového produktu (podle USDA FDC).
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 126,8 g
- hrnek 250 ml 158,5 g
- polévková lžíce (15 ml) 9,5 g
- čajová lžička (5 ml) 3,2 g
- sklenice 0,5 l 317 g
Dobré vědět: Yam
Yam je škrobnatá hlíza popínavé rostliny rodu Dioscorea. Slupka bývá hrubá, hnědá až tmavě hnědá, často s drobnými kořínky nebo šupinatým povrchem, dužnina je podle odrůdy bílá, žlutá nebo narůžovělá. Při výběru je třeba hlízu prohmatat – má být pevná, bez měkkých míst, vlhkých skvrn nebo viditelné plísně, slupka nepoškozená a bez vyrašených výhonků. Vůně má být neutrální, zemitá; kyselý nebo plesnivý pach signalizuje počínající kažení. Yam se uchovává v chladu, suchu a ve stínu, nejlépe celý a nerozkrájený; po rozkrojení patří do chladničky a je třeba jej brzy spotřebovat. V kuchyni se vaří, peče, smaží nebo rozmačkává na pyré. Po oloupání dužnina rychle tmavne, proto se ponořuje do vody nebo se hned dál zpracovává. Že je uvařený, poznáme podle nože – do hlízy vklouzne bez odporu. Sto gramů syrové hlízy obsahuje 118 kilokalorií, 27,88 g sacharidů, 1,53 g bílkovin a 0,17 g tuku. Yam se často zaměňuje se sladkým bramborem, batátem, přestože patří k odlišným botanickým čeledím a liší se i chutí a texturou; yam je po uvaření sušší a méně sladký.
Otázky a odpovědi
Kolik váží yam: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: yam váží přibližně 126,8 g.
Kolik váží yam: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: yam váží přibližně 158,5 g.
Kolik váží yam: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): yam váží přibližně 9,5 g.
Kolik váží yam: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): yam váží přibližně 3,2 g.
Kolik váží yam: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: yam váží přibližně 317 g.
