Verdure
Igname
L'igname è un tubero amidaceo simile alla patata dolce. Si usa bollito, fritto o ridotto in purea.
118 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
118 kcal
| Proteine | 1,5 g |
|---|---|
| Grassi | 0,2 g |
| Carboidrati | 27,9 g |
| Fibre | 4,1 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g crudo (secondo USDA FDC).
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 126,8 g
- tazza da 250 ml 158,5 g
- cucchiaio (15 ml) 9,5 g
- cucchiaino (5 ml) 3,2 g
- barattolo da 0,5 l 317 g
Da sapere: Igname
Caro amico, l'igname non è la patata dolce, anche se qualcuno li confonde. È un tubero pieno d'amido, e quando lo cuoci la polpa diventa compatta, asciutta, quasi farinosa — resta intera nella pentola, non si disfa come farebbe una verdura acquosa. Per questo rende benissimo in purea, soda e piena.
Come lo scegli? Al tatto: deve essere duro, senza punti molli sotto le dita. La buccia deve essere integra, senza tagli né macchie umide — se la trovi bagnata in un punto, lì sta già marcendo. All'odore, niente di acido o di muffa: solo il profumo neutro della terra.
Qualcuno dice: "igname e patata dolce sono la stessa cosa, basta cambiare nome". No! Sono piante diverse, e lo capisci appena li assaggi: la patata dolce resta morbida e dolce, l'igname più asciutto e neutro, quasi farinoso sotto il dente. Chi crede a questa favola sbaglia in cucina: tratta l'igname come la patata dolce, lo cuoce con le stesse abitudini, aspettandosi la stessa dolcezza morbida — e si ritrova con un piatto secco, senza sapore, lontano da quello che voleva ottenere.
Domande e risposte
Quanti grammi di igname ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di igname pesa circa 126,8 g.
Quanti grammi di igname ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di igname pesa circa 158,5 g.
Quanti grammi di igname ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di igname pesa circa 9,5 g.
Quanti grammi di igname ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di igname pesa circa 3,2 g.
Quanti grammi di igname ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di igname pesa circa 317 g.
