Getreide & Hülsenfrüchte
Tapiokastärke
Tapiokastärke wird aus der Maniokwurzel gewonnen. Sie dient zum Andicken von Saucen, Füllungen und Desserts und kommt häufig beim glutenfreien Backen zum Einsatz.
358 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
358 kcal
| Eiweiß | 0,2 g |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 88,7 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g |
Quelle: USDA FoodData Central (approximate, based on a similar product), 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 128,4 g
- Tasse 250 ml 160,5 g
- Esslöffel (15 ml) 9,6 g
- Teelöffel (5 ml) 3,2 g
- 0,5-l-Glas 321 g
Gut zu wissen: Tapiokastärke
Tapiokastärke kommt aus der Maniokwurzel, nicht aus Getreide. In der Küche behandelst und lagerst du sie trotzdem wie Mehl, deshalb findest du sie hier bei Mehl und Stärke. Rühr sie in heiße Flüssigkeit, und du siehst sofort den Unterschied zu Weizenmehl: Sie wird nicht trüb und mehlig, sondern glasig, glänzend, leicht zäh zwischen den Zähnen. Genau deshalb kennst du sie aus Bubble Tea und aus Soßen, die klar bleiben sollen.
Gute Tapiokastärke ist blütenweiß, riecht nach gar nichts und fühlt sich seidig an, fast wie Puder. Nimmst du eine Prise zwischen die Finger, zerfällt sie sofort wieder zu feinem Staub. Fühlt sie sich stattdessen fest verklumpt an oder riecht sie muffig, gehört sie in den Müll, nicht in den Topf.
Manche sagen, man könne sie eins zu eins durch Kartoffel- oder Maisstärke ersetzen. Nein! Jede Stärke bindet anders und reagiert anders auf Hitze und Kälte. Wer das ignoriert, merkt es am Löffel: Die Füllung fühlt sich nicht mehr elastisch und geschmeidig an, sondern schwerer, klebriger oder dünner, je nachdem, welche Stärke man nimmt, und die Konsistenz bleibt beim Abkühlen nicht die, die man erwartet hat.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm tapiokastärke sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml tapiokastärke wiegt etwa 128,4 g.
Wie viel Gramm tapiokastärke sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml tapiokastärke wiegt etwa 160,5 g.
Wie viel Gramm tapiokastärke sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) tapiokastärke wiegt etwa 9,6 g.
Wie viel Gramm tapiokastärke sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) tapiokastärke wiegt etwa 3,2 g.
Wie viel Gramm tapiokastärke sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas tapiokastärke wiegt etwa 321 g.
