Крупи та бобові
Тапіоковий крохмаль
Тапіоковий крохмаль виробляють із кореня маніоку. Його використовують для загущення соусів, начинок і десертів, а також у безглютеновій випічці.
358 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
358 ккал
| Білки | 0,2 г |
|---|---|
| Жири | 0 г |
| Вуглеводи | 88,7 г |
| Клітковина | 0,9 г |
Джерело: USDA FoodData Central (наближено, за схожим продуктом), 2026-09-21. На 100 г продукту.
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 128,4 г
- склянка 250 мл 160,5 г
- столова ложка (15 мл) 9,6 г
- чайна ложка (5 мл) 3,2 г
- банка 0,5 л 321 г
Корисно знати: Тапіоковий крохмаль
Тапіоковий крохмаль отримують із коренів маніоку, і поводиться він зовсім не так, як звичайне борошно. Ви беретеся загущувати ним соус — і бачите, як маса стає прозорою, тягучою, майже желейною. Це властивість саме крохмалю з кореневих культур: він дає гладку, глянцеву текстуру, без каламуті й без борошнистого присмаку. На вигляд якісний тапіоковий крохмаль — білосніжний, дрібний, сипкий, без грудок і сторонніх вкраплень. Понюхайте його: запаху майже немає, хіба легкий нейтральний натяк. Якщо відчуваєте кислинку чи затхлість — крохмаль зіпсований або зберігався вологим, брати такий не варто.
Дехто каже, що тапіоковий крохмаль — це те саме, що кукурудзяний чи картопляний, і їх можна замінювати один одним у рівних пропорціях без різниці. Ні! Кожен крохмаль загущує по-своєму: кукурудзяний дає розсипчастість у випічці, картопляний — щільний кисіль, а тапіоковий — саме ту прозору тягучість, яку так люблять у пудингах і бабл-ті. Ця плутанина й призводить до типової помилки: господиня кладе тапіоковий крохмаль у пиріг, чекаючи розсипчастості, як від кукурудзяного, а отримує липку, тягучу начинку. Вибирайте крохмаль під конкретну страву, а не за принципом "будь-який підійде" — і результат вас порадує.
Питання та відповіді
Скільки грамів тапіоковий крохмаль у склянка 200 мл?
склянка 200 мл тапіоковий крохмаль важить приблизно 128,4 г.
Скільки грамів тапіоковий крохмаль у склянка 250 мл?
склянка 250 мл тапіоковий крохмаль важить приблизно 160,5 г.
Скільки грамів тапіоковий крохмаль у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) тапіоковий крохмаль важить приблизно 9,6 г.
Скільки грамів тапіоковий крохмаль у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) тапіоковий крохмаль важить приблизно 3,2 г.
Скільки грамів тапіоковий крохмаль у банка 0,5 л?
банка 0,5 л тапіоковий крохмаль важить приблизно 321 г.
