Λάδια και λίπη
Λιναρέλαιο
Το λιναρέλαιο εξάγεται με ψυχρή έκθλιψη από λιναρόσπορο και έχει χαρακτηριστική γεύση. Προστίθεται σε σαλάτες και σε φαγητά μετά το μαγείρεμα· δεν χρησιμοποιείται για τηγάνισμα.
884 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
884 kcal
| Πρωτεΐνες | 0,1 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 100 g |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 184,2 g
- φλιτζάνι 250 ml 230,2 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 13,8 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 4,6 g
- βάζο 0,5 l 460,5 g
Καλό είναι να ξέρετε: Λιναρέλαιο
Το λιναρέλαιο είναι έλαιο ψυχρής έκθλιψης από σπόρους λιναριού, με χαρακτηριστική γεύση και οσμή. Η καλή ποιότητα διακρίνεται από χρώμα χρυσοκίτρινο έως καφεκίτρινο και από άρωμα καθαρό, με ελαφρές νότες ξηρών καρπών. Η έντονη, δριμεία ή πικρή οσμή αποτελεί ένδειξη αλλοίωσης και τέτοιο έλαιο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται. Στη γεύση πρέπει να είναι φρέσκο, χωρίς πικράδα.
Φυλάσσεται σε σκουρόχρωμο δοχείο, μακριά από το φως και τη θερμότητα, κατά προτίμηση στο ψυγείο, καθώς πρόκειται για έλαιο ιδιαίτερα ευαίσθητο στην οξείδωση. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, ντιπ και έτοιμα πιάτα, προστίθεται στο τέλος της παρασκευής και δεν θερμαίνεται.
Ανά εκατό γραμμάρια περιέχει 884 θερμίδες, 99,98 γραμμάρια λιπαρών και 0,11 γραμμάρια πρωτεΐνης, χωρίς υδατάνθρακες.
Συχνή παρανόηση είναι ότι το λιναρέλαιο μπορεί να αντικαταστήσει το ελαιόλαδο σε κάθε χρήση, συμπεριλαμβανομένου του τηγανίσματος. Αυτό δεν ευσταθεί, διότι η θέρμανση αλλοιώνει τη σύσταση του ελαίου και του προσδίδει δυσάρεστη γεύση και οσμή, γι’ αυτό και η χρήση του προορίζεται αποκλειστικά για ωμές παρασκευές.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Λιναρέλαιο — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Λιναρέλαιο — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 184,2 g.
Λιναρέλαιο — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Λιναρέλαιο — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 230,2 g.
Λιναρέλαιο — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Λιναρέλαιο — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 13,8 g.
Λιναρέλαιο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Λιναρέλαιο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 4,6 g.
Λιναρέλαιο — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Λιναρέλαιο — βάζο 0,5 l: περίπου 460,5 g.
