Huiles et graisses
Huile de lin
L'huile de lin est pressée à froid à partir de graines de lin et a un goût prononcé. Elle s'ajoute aux salades et aux plats déjà cuits, mais ne s'utilise pas pour la cuisson à haute température ni pour la friture.
884 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
884 kcal
| Protéines | 0,1 g |
|---|---|
| Lipides | 100 g |
| Glucides | 0 g |
| Fibres | 0 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 184,2 g
- tasse de 250 ml 230,2 g
- cuillère à soupe (15 ml) 13,8 g
- cuillère à café (5 ml) 4,6 g
- bocal de 0,5 l 460,5 g
Bon à savoir : Huile de lin
Écoutez-moi bien : l'huile de lin, on ne la chauffe jamais. Jamais. Pressée à froid à partir de la graine de lin, elle reste fragile, et le feu la détruit — littéralement, elle devient amère, presque âcre. C'est une huile qu'on verse à la fin, sur une salade, sur des pommes de terre chaudes, sur du fromage blanc, pas une huile qu'on met dans la poêle.
Pour la choisir, fiez-vous à votre nez avant tout. Une bonne huile de lin sent la graine fraîche, un peu l'herbe, un peu la noix. Si elle sent le vernis, le poisson ou simplement rien du tout, laissez-la sur l'étagère. Goûtez-en aussi une goutte : elle a son propre goût, bien marqué, parfois une pointe amère, mais jamais ce goût de vieux, jamais ce mordant qui râpe la gorge.
On dit parfois que toutes les huiles se comportent pareil, qu'on peut remplacer l'huile d'olive par l'huile de lin dans n'importe quelle recette, y compris pour cuisiner. Non ! Cette huile n'est pas faite pour la cuisson, un point c'est tout. L'erreur classique, c'est justement de la faire chauffer à la poêle : le goût tourne, le plat devient immangeable, et on jette une bouteille entière pour rien.
Gardez-la au frais, au réfrigérateur, bouchon bien fermé, et utilisez-la crue, généreusement, à la dernière minute.
Questions et réponses
Combien de grammes de huile de lin y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de huile de lin pèse environ 184,2 g.
Combien de grammes de huile de lin y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de huile de lin pèse environ 230,2 g.
Combien de grammes de huile de lin y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de huile de lin pèse environ 13,8 g.
Combien de grammes de huile de lin y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de huile de lin pèse environ 4,6 g.
Combien de grammes de huile de lin y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de huile de lin pèse environ 460,5 g.
