Kasvikset
Hapankaali
Hapankaali on silputtua kaalia, joka on käynyt omassa liemessään kirpeän happamaksi. Sitä tarjoillaan lisäkkeenä sellaisenaan tai lisätään nyyttien täytteisiin, keittoihin ja pataruokiin.
19 kcal 100 g:ssa
Ravintoarvot 100 g:ssa
19 kcal
| Proteiini | 0,9 g |
|---|---|
| Rasva | 0,1 g |
| Hiilihydraatit | 4,3 g |
| Ravintokuitu | 2,9 g |
Lähde: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g:ssa tuotetta.
Montako grammaa yhdessä mitassa on
Yleisten mittojen likimääräiset painot. Tarkka arvo riippuu tuotteesta ja siitä, kuinka tiiviisti mitta täytetään.
- kuppi 200 ml 120 g
- kuppi 250 ml 150 g
- ruokalusikka (15 ml) 9 g
- teelusikka (5 ml) 3 g
- purkki 0,5 l 300 g
Hyvä tietää: Hapankaali
Hapankaali on yksinkertainen asia, mutta se vaatii kärsivällisyyttä. Kaali suikaloidaan, suolataan ja painetaan tiiviisti astiaan — suola vetää nesteen esiin, ja kaali hautuu omassa liemessään, kunnes maku muuttuu kirpeäksi. Mitään etikkaa ei tarvita, kunhan annat ajan tehdä työnsä.
Hyvä hapankaali tuntuu rapealta, ei veltolta. Haista se — tuoksun pitää olla puhtaasti kirpeä, ei pistävä eikä homeinen. Maku kertoo kaiken: jos se on vain suolaista eikä hapanta, kaali ei ole ehtinyt käydä kunnolla.
Moni luulee, että hapankaalin kannattaa huuhtoa kevyesti vedessä ennen käyttöä, jotta maku olisi miedompi — ei! Huuhtelu vie mukanaan liemen, suolan ja happamuuden, ja juuri niistä kaalin maku syntyy. Maista kaalia ennen huuhtelua: jos se maistuu sopivalta, jätä se rauhaan.
Lisää hapankaali keittoon tai pierogeihin vasta lopuksi, lyhyen aikaa kuumentaen — pitkä keittäminen pehmentää kaalin ja vie siltä sen rapean puraisun.
Kysymykset ja vastaukset
Paljonko hapankaali painaa: kuppi 200 ml?
Kuppi 200 ml: hapankaali painaa noin 120 g.
Paljonko hapankaali painaa: kuppi 250 ml?
Kuppi 250 ml: hapankaali painaa noin 150 g.
Paljonko hapankaali painaa: ruokalusikka (15 ml)?
Ruokalusikka (15 ml): hapankaali painaa noin 9 g.
Paljonko hapankaali painaa: teelusikka (5 ml)?
Teelusikka (5 ml): hapankaali painaa noin 3 g.
Paljonko hapankaali painaa: purkki 0,5 l?
Purkki 0,5 l: hapankaali painaa noin 300 g.
