Zöldségek
Savanyú káposzta
A savanyú káposzta saját levében erjesztett, savanykás ízű aprított káposzta. Önálló köretként szolgálják fel, vagy derelyékhez, levesekhez és raguhoz adják.
19 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
19 kcal
| Fehérje | 0,9 g |
|---|---|
| Zsír | 0,1 g |
| Szénhidrát | 4,3 g |
| Rost | 2,9 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g termékben.
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 120 g
- 250 ml-es csésze 150 g
- evőkanál (15 ml) 9 g
- teáskanál (5 ml) 3 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 300 g
Jó tudni: Savanyú káposzta
Figyeld meg a savanyú káposztát, mielőtt megkóstolnád. A jó savanyú káposzta a saját levében ázik, nem vízben – ez a lé sós, kicsit zavaros, és önmagában is savanykás, élettel teli illatot áraszt. A káposzta rostjai a sózás és erjedés hatására meglágyulnak, de nem esnek szét: ha jól csinálták, a szál ropog, nem puhul kásává. Válassz olyat, amelynek a színe krémfehér vagy halványsárga, ne fakó vagy szürkés – ez önmagában nem jelent romlást, de érdemes gyanakodni. Szagold meg: a friss savanyú káposzta élesen savanyú, de nem büdös. Ha dohos szagot érzel, vagy nyúlós, síkos szálakat találsz benne, hagyd ott.
Sokan azt mondják: minél savanyúbb, annál jobb, minél régebbi, annál értékesebb. Nem igaz! Az erjedésnek megvan a maga ideje, és sokáig állva a káposzta egyre puhább lesz, elveszti a ropogását. Ez a tévhit oda vezet, hogy az emberek a kamra mélyén felejtik a hordót vagy az üveget, és végül kóstolás nélkül, vakon tesznek a levesbe egy rég elfeledett adagot, holott mindig érdemes megkóstolni előbb, és magunk eldönteni, mire még jó.
Kérdések és válaszok
Savanyú káposzta — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Savanyú káposzta — 200 ml-es csésze: körülbelül 120 g.
Savanyú káposzta — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Savanyú káposzta — 250 ml-es csésze: körülbelül 150 g.
Savanyú káposzta — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Savanyú káposzta — evőkanál (15 ml): körülbelül 9 g.
Savanyú káposzta — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Savanyú káposzta — teáskanál (5 ml): körülbelül 3 g.
Savanyú káposzta — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Savanyú káposzta — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 300 g.
