Gabonák és hüvelyesek
Tofu
A tofu alvasztott szójatejből készült szójatúró. Sütve, párolva vagy levesekhez és salátákhoz adva fogyasztják fehérjedús alapanyagként.
144 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
144 kcal
| Fehérje | 17,3 g |
|---|---|
| Zsír | 8,7 g |
| Szénhidrát | 2,8 g |
| Rost | 2,3 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g nyers termékben (az USDA FDC szerint).
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 213 g
- 250 ml-es csésze 266,2 g
- evőkanál (15 ml) 16 g
- teáskanál (5 ml) 5,3 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 532,5 g
Jó tudni: Tofu
Figyelj, a tofu nem sajt, bár úgy készül, mint a sajt. A szójatejet megalvasztják, a fehérje összecsomósodik, a savót leszűrik, a maradékot formába nyomják. Ez a folyamat adja a szerkezetét: minél tovább préselik, annál kevesebb víz marad benne, és annál szilárdabb a tömb. Ezért van puha és kemény tofu is — nem két növényről van szó, és nem is csak a préselés dönt, hiszen a selymes tofut egyáltalán nem préselik. A puha tömb remegő, krémes; a kemény sűrű, és megtartja a formáját.
Vásárláskor bízz az orrodban. A jó tofu tiszta, enyhén szójás illatú, semmi savanyú, semmi áporodott. Ha savanyú szagot érzel, az a romlás jele — baktériumok dolgoztak rajta —, dobd ki. Nézd meg a felületét is: legyen egyenletes, ne nyálkás, ne foltos.
Sokan azt mondják, a tofu íztelen, ezért unalmas. Nem igaz! Önmagában tényleg visszafogott ízű, de a felülete szívesen veszi fel a körülötte lévő fűszeres, sós folyadék színét és illatát. Aki ezt nem tudja, az hibát követ el: csak vízben megfőzi, sótlanul rádobja a tálra, aztán csodálkozik, hogy nincs semmi íze. Pedig csak be kellett volna mártani fűszeres, sós folyadékba, mielőtt a tűzhöz kerül. 100 grammban 17,27 gramm fehérje van benne — ennyi erővel miért ne adnál neki ízt is?
Kérdések és válaszok
Tofu — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Tofu — 200 ml-es csésze: körülbelül 213 g.
Tofu — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Tofu — 250 ml-es csésze: körülbelül 266,2 g.
Tofu — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Tofu — evőkanál (15 ml): körülbelül 16 g.
Tofu — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Tofu — teáskanál (5 ml): körülbelül 5,3 g.
Tofu — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Tofu — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 532,5 g.
