Obiloviny a luštěniny
Tofu
Tofu je sójový tvaroh vyrobený sražením sójového mléka. Smaží se, dusí nebo přidává do polévek a salátů jako zdroj bílkovin.
144 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
144 kcal
| Bílkoviny | 17,3 g |
|---|---|
| Tuky | 8,7 g |
| Sacharidy | 2,8 g |
| Vláknina | 2,3 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g syrového produktu (podle USDA FDC).
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 213 g
- hrnek 250 ml 266,2 g
- polévková lžíce (15 ml) 16 g
- čajová lžička (5 ml) 5,3 g
- sklenice 0,5 l 532,5 g
Dobré vědět: Tofu
Tofu je sójový sýr vyrobený ze sraženého sójového mléka. Při výběru je vhodné věnovat pozornost vzhledu a vůni: povrch má být bez známek slizu a tofu by nemělo páchnout kysele, což jsou typické příznaky kažení. Textura se liší podle druhu – hedvábné tofu je jemné a křehké, zatímco tužší typy drží tvar i při krájení a smažení. Čerstvé tofu má jemnou, nevýraznou chuť po sóji.
Tofu se uchovává v chladničce, ponořené ve vodě, kterou je třeba pravidelně měnit. Po otevření obalu je vhodné jej spotřebovat v krátké době. V kuchyni se využívá všestranně: smaží se, duší, griluje se, přidává se do polévek a salátů, případně se marinuje v sójové omáčce, která jeho povrch ztmaví, zatímco tepelnou úpravou, ať na pánvi, na grilu, v troubě nebo ve fritéze, získává zlatavý, křupavý povrch.
Běžná mylná představa je, že tofu samo o sobě nemá žádnou chuť a jen přejímá chuť koření či omáčky, do které se přidá. Ve skutečnosti má tofu vlastní, byť mírnou sójovou chuť, kterou je možné vnímat i v pokrmech bez výrazného koření.
Otázky a odpovědi
Kolik váží tofu: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: tofu váží přibližně 213 g.
Kolik váží tofu: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: tofu váží přibližně 266,2 g.
Kolik váží tofu: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): tofu váží přibližně 16 g.
Kolik váží tofu: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): tofu váží přibližně 5,3 g.
Kolik váží tofu: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: tofu váží přibližně 532,5 g.
