Cereale și leguminoase
Tofu
Tofu este un preparat pe bază de lapte de soia coagulat. Se prăjește, se înăbușă sau se adaugă în supe și salate ca ingredient bogat în proteine.
144 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
144 kcal
| Proteine | 17,3 g |
|---|---|
| Grăsimi | 8,7 g |
| Carbohidrați | 2,8 g |
| Fibre | 2,3 g |
Sursa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. La 100 g de produs crud (conform USDA FDC).
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 213 g
- cană de 250 ml 266,2 g
- lingură (15 ml) 16 g
- linguriță (5 ml) 5,3 g
- borcan de 0,5 l 532,5 g
Bine de știut: Tofu
Tofu este un produs obținut din coagularea laptelui de soia, presat apoi în blocuri compacte. La cumpărare, trebuie observată suprafața: aceasta trebuie să fie netedă și curată, fără pete lipicioase sau zone cu aspect mâlos. Mirosul proaspăt este discret, ușor de lapte vegetal; un miros acru indică alterarea produsului. Tofu se păstrează la frigider, acoperit cu apă curată, care se schimbă zilnic, și se consumă în câteva zile de la deschiderea ambalajului. Poate fi păstrat și la congelator, caz în care textura devine mai poroasă după decongelare. În bucătărie, tofu se pregătește prin prăjire, călire la tigaie, fierbere în supe sau adăugare în salate, preluând cu ușurință gustul condimentelor și al sosurilor cu care este gătit. Există mai multe tipuri, de la cel mătăsos, foarte moale, folosit mai ales în preparate cremoase, până la cel ferm, potrivit pentru prăjit sau la grătar. O confuzie frecventă este aceea că toate sortimentele de tofu trebuie să fie ferme la pipăit; tofu mătăsos este moale prin natura procesului de fabricație, iar această textură nu reprezintă un semn de calitate scăzută sau de alterare.
Întrebări și răspunsuri
Tofu — cană de 200 ml: cât cântărește?
Tofu — cană de 200 ml: aproximativ 213 g.
Tofu — cană de 250 ml: cât cântărește?
Tofu — cană de 250 ml: aproximativ 266,2 g.
Tofu — lingură (15 ml): cât cântărește?
Tofu — lingură (15 ml): aproximativ 16 g.
Tofu — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Tofu — linguriță (5 ml): aproximativ 5,3 g.
Tofu — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Tofu — borcan de 0,5 l: aproximativ 532,5 g.
