Cereali e legumi
Tofu
Il tofu è una cagliata di soia ottenuta dal latte di soia coagulato. Si frigge, si cuoce in umido o si aggiunge a zuppe e insalate come ingrediente ricco di proteine.
144 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
144 kcal
| Proteine | 17,3 g |
|---|---|
| Grassi | 8,7 g |
| Carboidrati | 2,8 g |
| Fibre | 2,3 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g crudo (secondo USDA FDC).
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 213 g
- tazza da 250 ml 266,2 g
- cucchiaio (15 ml) 16 g
- cucchiaino (5 ml) 5,3 g
- barattolo da 0,5 l 532,5 g
Da sapere: Tofu
Il tofu nasce da un gesto antico: il latte di soia si rapprende, il siero si separa, resta una massa compatta. È lo stesso principio del formaggio, solo che qui non c'è la mucca, c'è il seme della soia.
Scegli il tofu guardandolo in acqua: deve stare lì, sommerso, pulito, senza odore acido. Se la confezione sa di aceto forte, lascialo sullo scaffale. Il tofu buono profuma appena di legume fresco, niente di più. Al tatto non deve sbriciolarsi tra le dita: compatto, umido, elastico quanto basta.
Qualcuno dice: il tofu è insapore, quindi inutile in cucina. No! Il tofu ha un sapore delicato, discreto, quello stesso profumo di legume fresco che senti già nella confezione — non grida, ma c'è. Chi lo crede insipido lo butta in padella senza marinarlo, senza sale, senza una goccia di salsa di soia o zenzero prima di cucinarlo. Risultato: un cubo gommoso e muto, che poi finisce accusato ingiustamente di essere "cibo senza gusto". Dagli tempo, dagli del condimento: lui risponde.
Domande e risposte
Quanti grammi di tofu ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di tofu pesa circa 213 g.
Quanti grammi di tofu ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di tofu pesa circa 266,2 g.
Quanti grammi di tofu ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di tofu pesa circa 16 g.
Quanti grammi di tofu ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di tofu pesa circa 5,3 g.
Quanti grammi di tofu ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di tofu pesa circa 532,5 g.
