Cereales y legumbres
Tofu
El tofu es cuajada de soja hecha a partir de leche de soja coagulada. Se fríe, se guisa o se añade a sopas y ensaladas como ingrediente rico en proteínas.
144 kcal por 100 g
Información nutricional por 100 g
144 kcal
| Proteínas | 17,3 g |
|---|---|
| Grasas | 8,7 g |
| Carbohidratos | 2,8 g |
| Fibra | 2,3 g |
Fuente: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Por 100 g crudo (según USDA FDC).
Cuántos gramos hay en una medida
Pesos aproximados de medidas habituales. El valor exacto depende del producto y de cómo se llene.
- vaso de 200 ml 213 g
- vaso de 250 ml 266,2 g
- cucharada (15 ml) 16 g
- cucharadita (5 ml) 5,3 g
- tarro de 0,5 l 532,5 g
Conviene saber: Tofu
El tofu se hace cuajando la leche de soja, igual que el queso se hace cuajando la leche de vaca. Y como con el queso, el resultado depende de cuánto suero dejes escapar. El sedoso se corta con la cuchara y tiembla en el plato como una natilla. El firme, prensado y escurrido, se sostiene entre los dedos y opone resistencia al corte.
Para elegirlo, usa la nariz antes que los ojos. El tofu fresco huele a soja cocida, limpio, casi dulce. Si huele agrio, déjalo en la tienda. Mira también el líquido del envase: debe estar claro, no turbio ni espumoso. Al tacto, el firme se siente denso y compacto; el sedoso cede bajo el dedo sin romperse.
Algunos dicen que el tofu no tiene sabor propio y por eso hay que ahogarlo en salsa. ¡No! Tiene un sabor suave, limpio, vegetal, que se pierde precisamente cuando lo inundas de condimentos fuertes. Ese error lleva a una cocina perezosa: salsas espesas que tapan la textura en vez de realzarla. Trata el tofu como tratarías un pescado delicado: con poco, pero bien elegido.
Con 144 kcal, 17,27 g de proteína y apenas 2,78 g de carbohidratos por cada 100 g, el tofu resulta sustancioso en el plato y ligero en la boca.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos gramos de tofu hay en vaso de 200 ml?
vaso de 200 ml de tofu pesa unos 213 g.
¿Cuántos gramos de tofu hay en vaso de 250 ml?
vaso de 250 ml de tofu pesa unos 266,2 g.
¿Cuántos gramos de tofu hay en cucharada (15 ml)?
cucharada (15 ml) de tofu pesa unos 16 g.
¿Cuántos gramos de tofu hay en cucharadita (5 ml)?
cucharadita (5 ml) de tofu pesa unos 5,3 g.
¿Cuántos gramos de tofu hay en tarro de 0,5 l?
tarro de 0,5 l de tofu pesa unos 532,5 g.
