Žitarice i mahunarke
Tofu
Tofu je sojin sir dobiven zgrušavanjem sojinog mlijeka. Prži se, dinsta ili dodaje juhama i salatama kao sastojak bogat proteinima.
144 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
144 kcal
| Bjelančevine | 17,3 g |
|---|---|
| Masti | 8,7 g |
| Ugljikohidrati | 2,8 g |
| Vlakna | 2,3 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g sirovog proizvoda (prema USDA FDC).
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 213 g
- šalica od 250 ml 266,2 g
- žlica (15 ml) 16 g
- žličica (5 ml) 5,3 g
- staklenka od 0,5 l 532,5 g
Dobro je znati: Tofu
Tofu je sojin sir koji nastaje zgrušavanjem sojinog mlijeka i prešanjem dobivene mase. Boja mu je bjelokosna do blijedožuta, površina glatka, a miris blag, gotovo neutralan; izraženiji ili kiselkast miris znak je da proizvod više nije svjež. Kvalitetan tofu ima ujednačenu strukturu bez pukotina i ne ispušta mutnu ili neugodno mirisnu tekućinu. Prodaje se u nekoliko stupnjeva čvrstoće, od mekog do vrlo čvrstog; čvršći tofu pri dodiru i rezanju djeluje gust i elastičan, dok se mekši i svileni lako raspada pod pritiskom. Nakon otvaranja pakiranja čuva se u hladnjaku, uronjen u vodu koju je potrebno svakodnevno mijenjati, i tako ostaje upotrebljiv nekoliko dana. U kuhinji se tvrđi tofu reže na kocke ili ploške i prži ili pirja, dok se mekši dodaje u juhe, umake i nadjeve. Uvriježeno je mišljenje da je tofu siromašan bjelančevinama jer djeluje lagano i vodenasto; podaci o njegovu sastavu pokazuju da sadrži 17,27 grama bjelančevina na 100 grama, što ga svrstava među namirnice s razmjerno visokim udjelom bjelančevina.
Pitanja i odgovori
Koliko teži tofu: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: tofu teži otprilike 213 g.
Koliko teži tofu: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: tofu teži otprilike 266,2 g.
Koliko teži tofu: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): tofu teži otprilike 16 g.
Koliko teži tofu: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): tofu teži otprilike 5,3 g.
Koliko teži tofu: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: tofu teži otprilike 532,5 g.
