Granen en peulvruchten
Tofu
Tofu is sojawrongel gemaakt van gestremde sojamelk. Het wordt gebakken, gestoofd of toegevoegd aan soepen en salades als eiwitrijk ingrediënt.
144 kcal per 100 g
Voedingswaarde per 100 g
144 kcal
| Eiwitten | 17,3 g |
|---|---|
| Vetten | 8,7 g |
| Koolhydraten | 2,8 g |
| Vezels | 2,3 g |
Bron: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g rauw (volgens USDA FDC).
Hoeveel gram in een maat
Geschat gewicht van gangbare maten. De exacte waarde hangt af van het product en hoe het is aangedrukt.
- kop 200 ml 213 g
- kop 250 ml 266,2 g
- eetlepel (15 ml) 16 g
- theelepel (5 ml) 5,3 g
- pot van 0,5 l 532,5 g
Goed om te weten: Tofu
Tofu lijkt simpel, maar het is eigenlijk gestremde sojamelk, net zoals kaas gestremde koemelk is. Je verwarmt sojamelk, voegt een stremmiddel toe, en de eiwitten klonteren samen tot een blok. Daarom voelt tofu aan als een jonge, milde kaas: zacht, vochtig, zonder korst. Hoe steviger het blok, hoe meer wei eruit geperst is, en hoe minder water er nog in zit.
Kies tofu op geur, niet op etiket. Verse tofu ruikt naar niets, hooguit licht naar soja, net als verse melk. Ruikt het zuur of scherp, laat het liggen. Kijk ook naar de kleur: zuiver wit tot roomwit. Grijze of slijmerige randjes, of een plakkerig oppervlak: kies dan een ander blok.
Sommigen zeggen dat tofu smaakloos is en dus nutteloos in de keuken. Nee! Proef maar: tofu zelf smaakt mild, bijna niets, maar in de pan of in een saus draagt het elke kruiding en elke smaakmaker die je erbij geeft, gewillig en zonder tegen te sputteren. Die misvatting leidt tot een typische fout: mensen bakken tofu zonder marinade of sterke saus, proeven niets, en concluderen dat het product zelf faalt, terwijl het gewoon om geduld en goede smaakmakers vraagt.
Honderd gram telt 144 kilocalorieën, 17,27 gram eiwit, 8,72 gram vet en 2,78 gram koolhydraten.
Vragen en antwoorden
Hoeveel gram tofu zit er in kop 200 ml?
kop 200 ml tofu weegt ongeveer 213 g.
Hoeveel gram tofu zit er in kop 250 ml?
kop 250 ml tofu weegt ongeveer 266,2 g.
Hoeveel gram tofu zit er in eetlepel (15 ml)?
eetlepel (15 ml) tofu weegt ongeveer 16 g.
Hoeveel gram tofu zit er in theelepel (5 ml)?
theelepel (5 ml) tofu weegt ongeveer 5,3 g.
Hoeveel gram tofu zit er in pot van 0,5 l?
pot van 0,5 l tofu weegt ongeveer 532,5 g.
