Owoce
Skórka z cytryny
Drobno starta żółta skórka cytryny, bez gorzkiej białej części. Dodaje świeżego cytrusowego aromatu ciastom, kremom i sosom.
47 kcal na 100 g
Wartości odżywcze na 100 g
47 kcal
| Białko | 1,5 g |
|---|---|
| Tłuszcz | 0,3 g |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik | 10,6 g |
Źródło: USDA FoodData Central, 2026-10-03. Na 100 g produktu surowego (wg USDA FDC).
Ile gramów waży jedna miara
Przybliżona waga w popularnych miarach. Dokładna wartość zależy od produktu i od tego, jak ciasno wypełniono miarę.
- szklanka 200 ml 81,2 g
- szklanka 250 ml 101,5 g
- łyżka (15 ml) 6,1 g
- łyżeczka (5 ml) 2 g
- słoik 0,5 l 203 g
Warto wiedzieć: Skórka z cytryny
Posłuchaj, skórka z cytryny to nie dodatek, to esencja zapachu. Cały aromat siedzi w żółtej warstwie, tej najbardziej zewnętrznej. Tam, pod drobnymi punkcikami, które widzisz na skórce, kryją się olejki eteryczne. Dlatego gdy zetrzesz tylko żółtą warstwę, bez białej części, poczujesz od razu świeży, cytrusowy zapach — czysty, bez goryczy.
Wybieraj cytrynę nosem, nie okiem. Przyciśnij paznokciem skórkę — jeśli pachnie mocno i świeżo, to dobra cytryna. Skórka ma być gładka, sprężysta, bez wgłębień i miękkich plam.
Niektórzy mówią: trzeba zetrzeć głębiej, razem z białą częścią, będzie mocniejszy aromat. Nie! Biała część, albedo, jest miękka, gąbczasta i lekko gorzkawa. Zapach nie robi się mocniejszy, robi się gorzki.
Właśnie ten błąd popełnia się najczęściej — ściera się skórkę za głęboko, biorąc razem z żółtą warstwą kawałek białej gąbczastej części. I potem ciasto albo krem, zamiast pachnieć słońcem, smakuje apteką.
Sto gramów skórki to 47 kcal, 16 g węglowodanów, 1,5 g białka i 0,3 g tłuszczu — niewiele, ale zapachu daje tyle, że starczy na cały tort.
Pytania i odpowiedzi
Ile waży skórka z cytryny: szklanka 200 ml?
Szklanka 200 ml: skórka z cytryny waży około 81,2 g.
Ile waży skórka z cytryny: szklanka 250 ml?
Szklanka 250 ml: skórka z cytryny waży około 101,5 g.
Ile waży skórka z cytryny: łyżka (15 ml)?
Łyżka (15 ml): skórka z cytryny waży około 6,1 g.
Ile waży skórka z cytryny: łyżeczka (5 ml)?
Łyżeczka (5 ml): skórka z cytryny waży około 2 g.
Ile waży skórka z cytryny: słoik 0,5 l?
Słoik 0,5 l: skórka z cytryny waży około 203 g.
