Frutas
Raspas de limão
Casca amarela do limão ralada finamente, sem a parte branca amarga. Adiciona aroma cítrico fresco a doces, cremes e molhos.
47 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
47 kcal
| Proteínas | 1,5 g |
|---|---|
| Gorduras | 0,3 g |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra | 10,6 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-10-03. Por 100 g de produto cru (segundo o USDA FDC).
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 81,2 g
- copo de 250 ml 101,5 g
- colher de sopa (15 ml) 6,1 g
- colher de chá (5 ml) 2 g
- frasco de 0,5 l 203 g
Bom saber: Raspas de limão
As raspas de limão são a parte amarela da casca, bem fina, sem tocar no branco de baixo. É ali, naquela camada fina, que mora o óleo aromático do limão — por isso o cheiro é tão forte mesmo numa pitada pequena. Ralar fundo demais e pegar o branco é erro de iniciante: aquilo é amargo, puro e simples, e estraga qualquer creme ou massa.
Escolha o limão pela casca: deve estar firme, brilhante, sem partes moles nem manchas escuras. Cheire antes de ralar — se o aroma já sai só de passar a mão na casca, o limão está bom. Se não cheira a nada, melhor procurar outro.
Tem gente que acha que raspas e suco dão o mesmo sabor de limão. Não! O suco traz acidez, as raspas trazem aroma. São coisas diferentes, e é por isso que uma receita pode pedir os dois ao mesmo tempo. Quem troca um pelo outro, achando que é equivalente, acaba com um doce ácido demais e sem perfume nenhum, ou com um molho perfumado mas sem a acidez de que ele precisava para equilibrar.
Guarde o limão inteiro na geladeira e rale só na hora de usar. Raspas perdem aroma rápido se ficarem paradas.
Perguntas e respostas
Raspas de limão — copo de 200 ml: quanto pesa?
Raspas de limão — copo de 200 ml: cerca de 81,2 g.
Raspas de limão — copo de 250 ml: quanto pesa?
Raspas de limão — copo de 250 ml: cerca de 101,5 g.
Raspas de limão — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Raspas de limão — colher de sopa (15 ml): cerca de 6,1 g.
Raspas de limão — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Raspas de limão — colher de chá (5 ml): cerca de 2 g.
Raspas de limão — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Raspas de limão — frasco de 0,5 l: cerca de 203 g.
