Romã

A romã é uma fruta cheia de truques: por fora parece pedra seca, por dentro guarda centenas de pequenas bolsas de suco, cada uma presa numa membrana amarga. É por isso que ela se abre melhor na água — as membranas boiam, os grãos afundam, e você não se suja nem perde suco. Escolha pela casca: deve estar firme, sem partes moles, e pesada para o tamanho. Casca pesada significa grãos cheios de suco; casca leve e oca, grãos secos por dentro. O cheiro quase não existe do lado de fora; isso é normal, não desconfie. Tem quem diga: quanto mais rachada a casca, mais madura e doce a romã. Não exatamente! Rachadura pode aparecer até em fruto bem doce, então ela sozinha não garante nada. Preste atenção é na rachadura molhada ou mole, em mofo, em cheiro azedo e no excesso de rugas na casca — esses sim avisam que a romã já passou do ponto. Quem confia só na rachadura acaba levando pra casa romãs estragadas achando que são as mais doces, e depois se frustra. Cada 100 g tem 83 kcal, 18,7 g de carboidratos, 1,67 g de proteína e 1,17 g de gordura.