Mirodenii
Piper englez
Piperul englez este făcut din boabe uscate cu o aromă ce îmbină note de scorțișoară, cuișoare și nucșoară. Este folosit în marinade, sosuri și produse de patiserie.
263 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
263 kcal
| Proteine | 6,1 g |
|---|---|
| Grăsimi | 8,7 g |
| Carbohidrați | 72,1 g |
| Fibre | 21,6 g |
Sursa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. La 100 g de produs.
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 79,2 g
- cană de 250 ml 99 g
- lingură (15 ml) 5,9 g
- linguriță (5 ml) 2 g
- borcan de 0,5 l 198 g
- 1 bucată 0,1 g
Bine de știut: Piper englez
Piperul englez este format din boabele uscate ale unui arbore originar din America Centrală, culese înainte de coacere și lăsate să se usuce la soare, până capătă o culoare brun-roșcată. Aroma lor este caldă și complexă, cu note care amintesc în același timp de scorțișoară, cuișoare și nucșoară. La cumpărare, se preferă boabele întregi, ferme, cu coajă intactă și miros pronunțat atunci când sunt strivite între degete; o boabă fără miros este veche și și-a pierdut cea mai mare parte din aromă. Se păstrează întreg, într-un recipient închis, ferit de lumină și de umiditate, deoarece măcinat își pierde aroma mult mai repede. În bucătărie se folosește la marinade, la sosuri cu carne, la murături și în unele produse de patiserie, fie întreg, fie măcinat chiar înainte de utilizare. O concepție greșită frecventă este aceea că piperul englez ar fi un amestec de condimente. În realitate, este o singură boabă, provenită de la o singură plantă, iar asemănarea de aromă cu scorțișoara, cuișoarele și nucșoara se datorează compușilor aromatici pe care îi conține, și nu combinării mai multor ingrediente.
Întrebări și răspunsuri
Piper englez — cană de 200 ml: cât cântărește?
Piper englez — cană de 200 ml: aproximativ 79,2 g.
Piper englez — cană de 250 ml: cât cântărește?
Piper englez — cană de 250 ml: aproximativ 99 g.
Piper englez — lingură (15 ml): cât cântărește?
Piper englez — lingură (15 ml): aproximativ 5,9 g.
Piper englez — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Piper englez — linguriță (5 ml): aproximativ 2 g.
Piper englez — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Piper englez — borcan de 0,5 l: aproximativ 198 g.
Piper englez — 1 bucată: cât cântărește?
Piper englez — 1 bucată: aproximativ 0,1 g.
