Épices
Piment de la Jamaïque
Le piment de la Jamaïque se compose de baies séchées à l'arôme mêlant des notes de cannelle, de clou de girofle et de muscade. On l'utilise dans les marinades, les sauces et la pâtisserie.
263 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
263 kcal
| Protéines | 6,1 g |
|---|---|
| Lipides | 8,7 g |
| Glucides | 72,1 g |
| Fibres | 21,6 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 79,2 g
- tasse de 250 ml 99 g
- cuillère à soupe (15 ml) 5,9 g
- cuillère à café (5 ml) 2 g
- bocal de 0,5 l 198 g
- 1 pièce 0,1 g
Bon à savoir : Piment de la Jamaïque
Écoute, le piment de la Jamaïque, ce n'est pas du poivre. C'est une baie séchée, et son nom joue avec toi depuis le début. On l'appelle "allspice" parce qu'il porte à lui seul le parfum du clou de girofle, de la cannelle et de la muscade. C'est une seule plante qui fait le travail de trois épices. Voilà tout le mécanisme, pas besoin d'en chercher plus loin.
Pour bien le choisir, regarde la baie : elle doit être ronde, brune, dure comme un petit caillou, jamais grise ni poussiéreuse. Sens-la avant d'acheter. Si l'odeur ne te saute pas au nez dès que tu frottes deux baies entre les doigts, passe ton chemin, il dort depuis trop longtemps sur l'étagère.
On dit souvent que le piment de la Jamaïque, c'est juste un mélange d'épices qu'on a broyées ensemble. Non ! C'est une baie unique, entière, qui pousse sur un seul arbre. Cette confusion pousse les cuisiniers à le remplacer par un mélange maison de cannelle, girofle et muscade, en pensant retrouver le même goût. Résultat, le plat perd cette rondeur particulière, cette chaleur qui n'appartient qu'à lui. Achète-le entier, et ne le mouds qu'au moment de l'utiliser.
Questions et réponses
Combien de grammes de piment de la jamaïque y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de piment de la jamaïque pèse environ 79,2 g.
Combien de grammes de piment de la jamaïque y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de piment de la jamaïque pèse environ 99 g.
Combien de grammes de piment de la jamaïque y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de piment de la jamaïque pèse environ 5,9 g.
Combien de grammes de piment de la jamaïque y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de piment de la jamaïque pèse environ 2 g.
Combien de grammes de piment de la jamaïque y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de piment de la jamaïque pèse environ 198 g.
Combien de grammes de piment de la jamaïque y a-t-il dans 1 pièce ?
1 pièce de piment de la jamaïque pèse environ 0,1 g.
