Jablko

Jablko je dužinaté ovocie so šťavnatou, chrumkavou dužinou a sladkokyslou chuťou. Pri výbere je vhodné venovať pozornosť šupke, ktorá by mala byť hladká, bez vrások a bez mäkkých alebo hnedastých miest. Dobrým ukazovateľom čerstvosti je aj vôňa pri stopke a pevnosť plodu pri jemnom stlačení. Jablko s ochabnutou, mäkkou dužinou zvyčajne stratilo časť svojej pôvodnej šťavnatosti. Skladuje sa najlepšie v chlade, napríklad v spodnej časti chladničky, kde si dlhšie udrží pevnosť a chuť. Pri izbovej teplote dozrieva rýchlejšie a mäkne. V kuchyni sa využíva mnohostranne: je obľúbené ako surová desiata, pridáva sa do šalátov, pečie sa v rúre, spracúva na kompót alebo tvorí základ plnky do závinu. Rozšírenou mylnou predstavou je, že jablko treba pred jedením vždy ošúpať, pretože šupka je údajne nestráviteľná alebo škodlivá. V skutočnosti je šupka jedlá a je bežnou súčasťou plodu, ktorú mnohí konzumujú spolu s dužinou bez akýchkoľvek ťažkostí.