Jabuka

Jabuka je sočno voće hrskavog mesa i slatko-kiselog okusa. Jede se svježa, peče se ili se koristi za pripremu pita i kompota. Pri odabiru valja obratiti pozornost na čvrstoću ploda: kora treba biti zategnuta i bez mekih mjesta, a plod koji popusti pod pritiskom palca obično je i suhe, brašnaste teksture. Miris u blizini peteljke može ukazati na zrelost i svježinu ploda. Pri odabiru je korisnije osloniti se na čvrstoću, miris i osjećaj težine ploda u ruci nego na njegovu veličinu, jer se tako pouzdanije prepozna zreo i kvalitetan plod. Jabuke se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu, po mogućnosti u hladnjaku, odvojeno od ostalog voća i povrća, jer tijekom skladištenja otpuštaju plinove koji ubrzavaju sazrijevanje i kvarenje susjednih namirnica. U kuhinji se koriste na brojne načine: sirove, u salatama, pečene uz meso, ili prerađene u pekarske proizvode i deserte. Čest je dojam da veći plod jamči bolju kvalitetu ili slađi okus, no veličina sama po sebi ne otkriva pouzdano ni slatkoću ni druge osobine ploda, pa je pri odabiru bolje osloniti se na čvrstoću i miris.