Eple

Eplet er en saftig frukt med sprøtt fruktkjøtt og en smak som er både søt og syrlig. Det spises rått, bakes i ovn eller brukes i eplekake og kompott. Ved kjøp bør skallet være fast og glatt, uten bløte flekker eller skrukker. Et friskt eple knaser når man biter i det, mens et gammelt, melent eple har mistet denne sprøheten og kjennes mykt og tørt i konsistensen. Lukten skal være frisk og mild; en syrlig eller gjæret lukt tyder på at frukten er i ferd med å råtne. Eplet oppbevares best kjølig, gjerne i kjøleskapets grønnsakskuff, der det holder seg fast og saftig lenger enn ved romtemperatur. Et oppskåret eple blir brunt i løpet av kort tid fordi stoffer i fruktkjøttet reagerer med luften, men fruktkjøttet under den brune overflaten kjennes ofte fortsatt sprøtt og saftig. En utbredt misforståelse er at et eple med rynket skall alltid er dårlig. Rynker viser bare at frukten har mistet noe fuktighet under lagring, og mange eplesorter kan fortsatt være søte og velsmakende selv om skallet ikke lenger er helt stramt.