Foto me AIBrinjë derri në skarë
Brinjë derri të marinuara në verë të kuqe me erëza, pjekur në skarë dhe shërbyer me salcë barbecue shtëpiake.
Etiketat përcaktohen automatikisht nga përbërësit dhe mund të jenë të gabuara. Kontrollo paketimin nëse kjo është e rëndësishme për ty.
Përbërësit
- 1.5 kg Brinjë derri
- 800 ml Verë e kuqe
- 100 g Qepë franceze
- 8 copë Rozmarinë
- 270 g Pure domatesh
- 20 g Pastë domatesh
- 80 g Qepë
- 1 thelb Hudhër
- 60 ml Uthull e bardhë vere
- 50 g Sheqer kaf
- 50 g Mustardë
- 15 g Speca djegës të freskët
- 60 ml Vaj ulliri
- 15 g Salcë djegëse (tabasko)
- 15 g Salcë Worcestershire
- Kripë sipas shijes
- Piper i zi sipas shijes
për marinadën
- 80 ml Vaj ulliri
- Kripë sipas shijes
- Piper i zi sipas shijes
Hapat
Hidhni verën e kuqe në një tas, shtoni qepën franceze dhe rozmarinën e grira hollë për marinadën.
Prisni brinjët e derrit, vendosini në marinadë, shtoni vaj, kripë dhe piper, mbuloni me film.
Vendosini në frigorifer për marinim.
120 minPas 1 ore, kthejini mishin që të marinohet në mënyrë të njëtrajtshme.
Prisni qepën, ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere.
Shtoni hudhrën dhe skuqeni disa minuta derisa të marrë ngjyrë.
Hiqni hudhrën, shtoni qepën e grirë.
Zbuteni qepën në zjarr disa minuta.
Hidhni uthullën e bardhë të verës, duke e lënë të avullojë.
Shtoni pure domatesh, pastë domatesh, mustardë, speca djegës dhe sheqer kaf.
Ziejini salcën në zjarr të ulët.
Shtoni salcën djegëse dhe salcën Worcestershire, kripë dhe piper sipas shijes.
Kullojeni salcën përmes një site dhe hidheni në një tas.
Përgatitni skarën dhe ngrohni atë.
Vendosni brinjët e derrit në skarë dhe pjekini duke i kthyer herë pas here. Gatishmëria: 70°C brenda mishit.
Shërbejini brinjët e nxehta me salcën e përgatitur.
·