KI-bildeGrillede svineribber
Saftige svineribber marinert i rødvin og urter, grillet og servert med en fyldig hjemmelaget saus.
Merkelappene beregnes automatisk ut fra ingrediensene og kan være feil. Sjekk emballasjen hvis det er viktig for deg.
Ingredienser
- 1.5 kg Svineribber
- 800 ml Rødvin
- 100 g Sjalottløk
- 8 stk Rosmarin
- 270 g Tomatpassata
- 20 g Tomatpuré
- 80 g Løk
- 1 fedd Hvitløk
- 60 ml Hvitvinseddik
- 50 g Brunt sukker
- 50 g Sennep
- 15 g Fersk chilipepper
- 60 ml Olivenolje
- 15 g Tabasco
- 15 g Worcestersaus
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
for marinaden
- 80 ml Olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
Fremgangsmåte
Hell rødvinen i en bolle, tilsett finhakket sjalottløk og rosmarin til marinaden
Skjær svineribbene i stykker, legg dem i marinaden, tilsett olje, salt og pepper, dekk med plastfolie
Sett i kjøleskapet til marinering
120 minEtter 1 time vender du kjøttet så det marineres jevnt
Hakk løken og varm olivenolje i en kasserolle
Tilsett hvitløk og stek noen minutter til den er lett gyllen
Ta ut hvitløken og tilsett den hakkede løken
La løken surre noen minutter
Hell i hvitvinseddiken og la den dampe av
Tilsett tomatpassata, tomatpuré, sennep, chilipepper og brunt sukker
La sausen småkoke på svak varme
Tilsett tabasco og worcestersaus, og smak til med salt og pepper
Sil sausen gjennom en sikt og hell den over i en bolle
Klargjør grillen og varm den opp
Legg svineribbene på grillen og stek dem, og vend dem med jevne mellomrom. Ferdig når kjernetemperaturen er 70 °C.
Server de varme ribbene med sausen
·