fridge.menu Početna
Ćureći file „metrdotel“AI fotografija

Ćureći file „metrdotel“

Recept: Inès Lambert

Ćureći file brzo propržen na maslacu, flambiran konjakom i poslužen u kremastom sosu od pavlake i vrganja.

Porcije: 2 Kuvanje 30 min Meso
Sadrži: gluten, mleko
Oznake se automatski određuju na osnovu sastojaka i mogu biti netačne. Proverite deklaraciju na pakovanju ako vam je to važno.

Sastojci

Ćureći file „metrdotel“ — sastojci: ćureći file, slatka pavlaka za šlag, sušeni vrganji, maslac, brašno, konjak
  • 4 kom ćureći file
  • slatka pavlaka za šlag
  • sušeni vrganji
  • maslac
  • brašno
  • konjak ili brendi
  • so po ukusu

Koraci

  1. Veče ranije preliti sušene vrganje vrelom vodom i ostaviti preko noći.

  2. Posoliti ćureći file i uvaljati ga u brašno.

  3. Na tiganju otopiti maslac, staviti file i brzo propržiti sa obe strane.

  4. Dodati konjak (ili brendi) i flambirati.

  5. Kada plamen utihne, izvaditi file na tanjir.

  6. U isti tiganj sipati četvrtinu pavlake za šlag i sitno seckane vrganje.

  7. Vratiti file u tiganj i kuvati oko 5 minuta, dok se ne stvori blagi krem. Gotovo je kada unutrašnja temperatura dosegne 74 °C.

    5 min

  8. Služiti vruće.

Prijavi ovaj recept hello@fridge.menu