Kuruyemişler ve tohumlar
Haşhaş Tohumu
Haşhaş tohumu, hafif fındıksı bir lezzete sahip, küçük ve koyu renkli tohumlardır; Ukrayna hamur işlerinde geleneksel olarak kullanılır. Çöreklerde, hamur işlerinde ve ekmeğin üzerine serpilerek kullanılır.
525 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
525 kcal
| Protein | 18 g |
|---|---|
| Yağ | 41,6 g |
| Karbonhidrat | 28,1 g |
| Lif | 19,5 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g üründe.
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 116,4 g
- su bardağı (250 ml) 145,5 g
- yemek kaşığı (15 ml) 8,7 g
- çay kaşığı (5 ml) 2,9 g
- kavanoz (0,5 l) 291 g
Bilmekte fayda var: Haşhaş Tohumu
Haşhaş tohumu, yumuşak fındıksı tada sahip, küçük ve koyu renkli bir tohumdur. Ukrayna mutfağında geleneksel olarak kullanılır; rulo, kek ve çörek gibi hamur işlerinde iç malzeme olarak yer alır, ayrıca ekmek üzerine serpme biçiminde de tercih edilir.
Seçerken tohumların taneli, kuru ve akıcı bir görünüme sahip olmasına dikkat edilmelidir. Birbirine yapışmış, nemli hissettiren veya küflü koku veren taneler tazeliğini yitirmiş olabilir. Taze haşhaş tohumu hafif ve temiz bir koku taşır, tadı belirgin biçimde fındıksıdır.
Haşhaş tohumu kapalı bir kapta, ışıktan uzak ve serin bir yerde saklanmalıdır; yağ oranı yüksek olduğundan uzun süre oda sıcaklığında bekletilmesi tavsiye edilmez. Mutfakta bütün tane veya öğütülmüş biçimde kullanılır; öğütülmüş haşhaş tohumu, tatlı iç harçlarına daha yoğun bir aroma katar.
100 gramında 525 kalori, 41,56 gram yağ, 28,13 gram karbonhidrat ve 17,99 gram protein bulunur.
Haşhaş tohumu hakkında yaygın bir yanılgı, yüksek karbonhidrat oranının büyük ölçüde nişastadan geldiği düşüncesidir. Oysa bu tohumdaki karbonhidratın önemli bir bölümü nişasta değil, diyet lifidir; haşhaş tohumu nişasta bakımından zengin bir besin değildir.
Sorular ve cevaplar
Haşhaş tohumu: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): haşhaş tohumu yaklaşık 116,4 g gelir.
Haşhaş tohumu: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): haşhaş tohumu yaklaşık 145,5 g gelir.
Haşhaş tohumu: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): haşhaş tohumu yaklaşık 8,7 g gelir.
Haşhaş tohumu: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): haşhaş tohumu yaklaşık 2,9 g gelir.
Haşhaş tohumu: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): haşhaş tohumu yaklaşık 291 g gelir.
