Oreščki in semena
Mak
Mak je drobno temno seme z blagim oreščkovim okusom, tradicionalno v ukrajinski peki. Uporabljamo ga v žemljah in pecivu ter kot posip za kruh.
525 kcal na 100 g
Hranilne vrednosti na 100 g
525 kcal
| Beljakovine | 18 g |
|---|---|
| Maščobe | 41,6 g |
| Ogljikovi hidrati | 28,1 g |
| Vlaknine | 19,5 g |
Vir: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g izdelka.
Koliko gramov je v eni meri
Približna teža običajnih mer. Natančna vrednost je odvisna od izdelka in od tega, kako zbito je napolnjena mera.
- skodelica 200 ml 116,4 g
- skodelica 250 ml 145,5 g
- žlica (15 ml) 8,7 g
- žlička (5 ml) 2,9 g
- kozarec 0,5 l 291 g
Dobro je vedeti: Mak
Mak je drobno, temno seme maka, z blagim, rahlo orehovim okusom. V tradicionalni vzhodnoevropski kuhinji ga uporabljajo kot polnilo za potice in zavitke ter kot posip za kruh in drugo pecivo. Sto gramov semena vsebuje 525 kilokalorij, 41,56 grama maščob, 28,13 grama ogljikovih hidratov in 17,99 grama beljakovin. Pri izbiri je priporočljivo seme pregledati: zrna naj bodo enakomerno temna, suha in sipka, brez vlažnih skupkov ali plesnivega vonja. Svež mak ima rahel, prijeten vonj; žaltav ali kisel vonj kaže, da je seme postalo neuporabno, saj mak zaradi visoke vsebnosti maščob razmeroma hitro oksidira.
Shranjevati ga je treba v tesno zaprti posodi, na hladnem in temnem mestu, po možnosti v hladilniku, kjer ohrani svežino dlje časa. V kuhinji ga uporabljajo celega, kot posip, ali zmletega oziroma zdrobljenega, kadar želijo polnejšo aromo in gostejšo teksturo za polnila. Zmleti mak postane žaltav hitreje kot cel, zato ga je smiselno pripraviti tik pred uporabo.
Pogosta zmota je, da je mak orešek. Gre za seme rastline maka, ne za oreh, čeprav ima po okusu in sestavi nekaj podobnosti z oreški, zaradi česar ga pogosto uvrščajo med njih.
Vprašanja in odgovori
Koliko tehta mak: skodelica 200 ml?
Skodelica 200 ml: mak tehta približno 116,4 g.
Koliko tehta mak: skodelica 250 ml?
Skodelica 250 ml: mak tehta približno 145,5 g.
Koliko tehta mak: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): mak tehta približno 8,7 g.
Koliko tehta mak: žlička (5 ml)?
Žlička (5 ml): mak tehta približno 2,9 g.
Koliko tehta mak: kozarec 0,5 l?
Kozarec 0,5 l: mak tehta približno 291 g.
