Altres
Hummus
Una crema feta amb cigrons triturats amb tahina, suc de llimona i all. S'utilitza per sucar-hi verdures i crackers, o per untar en bols i wraps.
229 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
229 kcal
| Proteïnes | 7,3 g |
|---|---|
| Greixos | 17,1 g |
| Hidrats de carboni | 14,9 g |
| Fibra | 5,4 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-10-02. Per 100 g de producte.
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 229,2 g
- tassa de 250 ml 286,5 g
- cullerada (15 ml) 17,2 g
- cullereta (5 ml) 5,7 g
- pot de 0,5 l 573 g
Convé saber: Hummus
L'hummus és una pasta de cigrons triturats amb tahina, suc de llimona i all. Res més. Agafa'n una cullerada i frega-la entre els dits: ha de relliscar, no esmicolar-se. Un bon hummus no és granulós: si notes grumolls secs, és que els cigrons no s'han triturat prou o eren vells i durs.
Tria'l per l'olor: ha de fer olor de cigró cuit i de sèsam torrat, mai d'àcid cru ni d'all picant agressiu. El color varia d'una casa a l'altra i d'una recepta a l'altra, així que no hi confiïs cegament: fixa't més en la textura, en com llisca la cullera.
Alguns diuen que l'hummus és "només puré de cigrons". No! Sense tahina no és hummus, és puré de cigrons amb all. I aquí rau tot el seu secret. L'error que porta a aquesta confusió és oblidar la tahina o posar-ne quatre gotes per quedar bé: el resultat és una pasta seca i pesada, que s'enganxa al paladar en lloc de fondre-s'hi. La notes a la llengua: si cal empassar-se-la amb esforç, com si fos cola, li falta tahina. La tahina no és un condiment opcional, és l'altra meitat del plat.
Preguntes i respostes
Hummus — tassa de 200 ml: quant pesa?
Hummus — tassa de 200 ml: aproximadament 229,2 g.
Hummus — tassa de 250 ml: quant pesa?
Hummus — tassa de 250 ml: aproximadament 286,5 g.
Hummus — cullerada (15 ml): quant pesa?
Hummus — cullerada (15 ml): aproximadament 17,2 g.
Hummus — cullereta (5 ml): quant pesa?
Hummus — cullereta (5 ml): aproximadament 5,7 g.
Hummus — pot de 0,5 l: quant pesa?
Hummus — pot de 0,5 l: aproximadament 573 g.
