Λαχανικά
Γογγύλι
Το γογγύλι είναι ένα ριζώδες λαχανικό με ήπια, ελαφρώς πιπεράτη και γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται σε σούπες και μαγειρευτά, ψήνεται ή γίνεται πουρέ.
28 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
28 kcal
| Πρωτεΐνες | 0,9 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0,1 g |
| Υδατάνθρακες | 6,4 g |
| Φυτικές ίνες | 1,8 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g ωμού προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 109,8 g
- φλιτζάνι 250 ml 137,2 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 8,2 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 2,7 g
- βάζο 0,5 l 274,5 g
- 1 τεμάχιο 150 g
Καλό είναι να ξέρετε: Γογγύλι
Άκου να σου πω για το γογγύλι, γιατί το αγνοούν οι περισσότεροι κι άδικα.
Είναι ρίζα, όχι φρούτο ούτε κολοκυθάκι. Μέσα του κρύβει άμυλο λίγο, νερό πολύ, και μια σπιρτάδα που σε τσιμπάει ελαφρά στη γλώσσα, σαν μικρό κουδούνισμα πάνω στη γλύκα του. Αυτή η σπιρτάδα δεν είναι ελάττωμα, είναι ο χαρακτήρας του. Όσο πιο νέο το γογγύλι, τόσο πιο τρυφερό και γλυκό· όσο γερνάει, σκληραίνει, γίνεται ξυλώδες και η σπιρτάδα δυναμώνει. Γι' αυτό διάλεξέ το σφιχτό, βαρύ στο χέρι, με φλούδα λεία χωρίς ρωγμές. Αν μυρίζει χώμα και φρεσκάδα, είναι καλό. Αν μυρίζει κάτι σαν λάχανο ξεχασμένο, άστο στον πάγκο του μανάβη.
Μερικοί λένε πως το γογγύλι δεν έχει καμία σχέση με το ραπανάκι. Όχι! Είναι σαν ένας μεγαλόσωμος ξάδερφος του ραπανιού, από την ίδια οικογένεια, και όταν είναι νέο τρώγεται κάλλιστα ωμό, τριμμένο ή σε λεπτές φέτες στη σαλάτα. Η σύγχυση είναι αλλού: πολλοί νομίζουν πως πρέπει πάντα να μαγειρευτεί, και έτσι χάνουν τη χάρη του φρέσκου, τραγανού γογγυλιού για να το βάλουν κατευθείαν στην κατσαρόλα ή στον φούρνο, ενώ το γερασμένο, το σκληρό και σπιρτόζικο, αυτό θέλει πράγματι φωτιά και χρόνο για να μαλακώσει.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Γογγύλι — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Γογγύλι — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 109,8 g.
Γογγύλι — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Γογγύλι — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 137,2 g.
Γογγύλι — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Γογγύλι — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 8,2 g.
Γογγύλι — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Γογγύλι — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 2,7 g.
Γογγύλι — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Γογγύλι — βάζο 0,5 l: περίπου 274,5 g.
Γογγύλι — 1 τεμάχιο: πόσο ζυγίζει;
Γογγύλι — 1 τεμάχιο: περίπου 150 g.
