Sebzeler
Şalgam
Şalgam, hafif, tatlımsı ve biraz acımsı lezzete sahip bir kök sebzedir. Çorbalarda, güveçlerde, fırınlanmış olarak veya püre yapılarak kullanılır.
28 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
28 kcal
| Protein | 0,9 g |
|---|---|
| Yağ | 0,1 g |
| Karbonhidrat | 6,4 g |
| Lif | 1,8 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g çiğ üründe (USDA FDC'ye göre).
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 109,8 g
- su bardağı (250 ml) 137,2 g
- yemek kaşığı (15 ml) 8,2 g
- çay kaşığı (5 ml) 2,7 g
- kavanoz (0,5 l) 274,5 g
- 1 adet 150 g
Bilmekte fayda var: Şalgam
Şalgam, hafif acımsı ve tatlımsı tada sahip bir kök sebzedir. Çorbalarda, güveçlerde, fırında veya püre halinde kullanılır. Seçerken kabuğun pürüzsüz ve lekesiz olmasına bakılır; yumuşak nokta varsa o taraf çökmüş demektir. Kesildiğinde eti sıkı ve beyaz olmalıdır. Toprak üstünde kalan üst kısmın yeşilimsi veya morumsu renkte olması normaldir.
Şalgam buzdolabında, naylon poşette veya nemli bir bezle sarılı olarak birkaç hafta saklanabilir. Yaprakları varsa ayrı tutulmalıdır, çünkü yaprak kökten daha çabuk bozulur.
Çiğ haliyle hafif acı ve gevrek olan şalgam, pişince tatlanır ve yumuşar. Pişmişlik, çatalın kolayca batması ve etin dağılmadan yumuşak kalması ile anlaşılır. Uzun süre haşlanırsa sebze su çeker, aşırı yumuşayıp dağılır ve tadının bir kısmı suya geçer. Bu yüzden pişirme süresinin kontrol edilmesi gerekir.
Çiğ şalgamın yüz gramı yaklaşık 28 kalori, 6,43 gram karbonhidrat, 0,1 gram yağ ve 0,9 gram protein içerir.
Yaygın bir yanlış kanı, şalgamın yalnızca hayvan yemi olarak kullanıldığıdır. Bu doğru değildir; şalgam, insan tüketimi için yetiştirilen ve birçok mutfakta kullanılan yaygın bir kök sebzedir.
Sorular ve cevaplar
Şalgam: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): şalgam yaklaşık 109,8 g gelir.
Şalgam: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): şalgam yaklaşık 137,2 g gelir.
Şalgam: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): şalgam yaklaşık 8,2 g gelir.
Şalgam: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): şalgam yaklaşık 2,7 g gelir.
Şalgam: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): şalgam yaklaşık 274,5 g gelir.
Şalgam: 1 adet kaç gram gelir?
1 adet: şalgam yaklaşık 150 g gelir.
