Sauces et condiments
Vinaigre
Le vinaigre est un liquide acide produit par fermentation, au goût piquant et acidulé. Il s'utilise pour les conserves au vinaigre, les vinaigrettes et pour apporter de l'acidité aux plats.
18 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
18 kcal
| Protéines | 0 g |
|---|---|
| Lipides | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| Fibres | 0 g |
Source : USDA FoodData Central (approximatif, d'après un produit similaire), 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 201,6 g
- tasse de 250 ml 252 g
- cuillère à soupe (15 ml) 15,1 g
- cuillère à café (5 ml) 5 g
- bocal de 0,5 l 504 g
Bon à savoir : Vinaigre
Le vinaigre, il ne faut pas s'en méfier, il faut apprendre à le reconnaître. Pour cent grammes, dix-huit kilocalories, presque rien — c'est de l'eau acidulée, pas une matière grasse, ne le confonds jamais avec une huile.
Pour le choisir, oublie l'étiquette un instant. Sens-le, le nez au-dessus du verre : certains montent raide et droit, d'autres sont plus ronds, plus parfumés. Ni l'un ni l'autre n'est meilleur en soi, mais ils ne servent pas aux mêmes plats. Goûte une goutte sur le doigt : il y a des vinaigres piquants, qui mordent, et des vinaigres doux, qui glissent. Garde ça en tête avant de verser.
On entend dire qu'un seul vinaigre, bien fort, peut tout faire : la conserve, la vinaigrette, la marinade. Pourtant, j'ai vu ma grand-mère garder trois bouteilles différentes dans son placard, jamais une seule. Celui qu'elle gardait pour les bocaux n'était pas celui qu'elle versait sur la salade de fin d'été. Verse le même partout, et un jour tu écrases ta salade sous une acidité trop dure — elle n'a plus rien de léger. Garde plusieurs bouteilles, goûte avant de verser, et laisse chaque plat choisir le sien.
Questions et réponses
Combien de grammes de vinaigre y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de vinaigre pèse environ 201,6 g.
Combien de grammes de vinaigre y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de vinaigre pèse environ 252 g.
Combien de grammes de vinaigre y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre pèse environ 15,1 g.
Combien de grammes de vinaigre y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de vinaigre pèse environ 5 g.
Combien de grammes de vinaigre y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de vinaigre pèse environ 504 g.
