Povrće
Mladi luk
Mladi luk je luk ubran prije sazrijevanja, s jestivim zelenim stabljikama. Koristi se svjež u salatama, kao ukras i u jelima prženima u woku.
27 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
27 kcal
| Bjelančevine | 1 g |
|---|---|
| Masti | 0,5 g |
| Ugljikohidrati | 5,7 g |
| Vlakna | 1,8 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 81,2 g
- šalica od 250 ml 101,5 g
- žlica (15 ml) 6,1 g
- žličica (5 ml) 2 g
- staklenka od 0,5 l 203 g
- 1 komad 15 g
Dobro je znati: Mladi luk
Mladi luk je vrsta luka koja se bere u ranoj fazi rasta, dok je još zelen i svjež, prije nego što razvije veliku tvrdu glavicu. Jestivi su i bijeli dio stabljike i zeleno lišće, pa se cijela biljka koristi u kuhinji. Pri kupnji valja birati primjerke čvrstih, uspravnih zelenih listova, bez žutih ili uvenulih vrhova, te bijelog dijela koji je čvrst i bez mekih mjesta. Svježi mladi luk ima blag miris i hrskavu teksturu. Čuva se u hladnjaku, umotan u papirnati ili vlažni ubrus, u odjeljku za povrće, gdje ostaje svjež nekoliko dana. Koristi se sirov u salatama i kao dodatak jelima neposredno prije posluživanja, a dodaje se i u topla jela, poput pirjanih ili prženih, obično pri kraju pripreme da ne izgubi boju i teksturu. Česta je zabluda da je jestiv samo bijeli dio stabljike, dok se zeleno lišće odbacuje. Zeleni dio mladog luka potpuno je jestiv i često se koristi za ukrašavanje jela te za dodavanje svježine, pa ga nije potrebno uklanjati.
Pitanja i odgovori
Koliko teži mladi luk: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: mladi luk teži otprilike 81,2 g.
Koliko teži mladi luk: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: mladi luk teži otprilike 101,5 g.
Koliko teži mladi luk: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): mladi luk teži otprilike 6,1 g.
Koliko teži mladi luk: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): mladi luk teži otprilike 2 g.
Koliko teži mladi luk: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: mladi luk teži otprilike 203 g.
Koliko teži mladi luk: 1 komad?
1 komad: mladi luk teži otprilike 15 g.
