Diófélék és magvak
Tökmag
A tökmag zöld színű, diós ízű mag, amelyet pirítva vagy nyersen fogyasztanak. Salátákhoz, sütéshez és díszítésként használják.
559 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
559 kcal
| Fehérje | 30,2 g |
|---|---|
| Zsír | 49 g |
| Szénhidrát | 10,7 g |
| Rost | 6 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g szárított termékben (az USDA FDC szerint).
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 109 g
- 250 ml-es csésze 136,2 g
- evőkanál (15 ml) 8,2 g
- teáskanál (5 ml) 2,7 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 272,5 g
Jó tudni: Tökmag
A tökmagot nézd meg jól, mielőtt a kosaradba kerül. A jó tökmag zöld, mint a friss fű, nem sárgás, nem barnás. Szagold meg: diós illata legyen, enyhén olajos – soha ne avas, soha ne keserű. Harapj bele: ropogjon, ne puhuljon el a nyelveden.
A tökmag azért ilyen gazdag ízű, mert az energiáját olajban tárolja – száz grammjában közel ötven gramm zsír van, ez adja a telt szájérzetet és segít hordozni a pirításkor kialakuló diós ízt. De ugyanez a zsír a baj forrása is: levegővel érintkezve oxidálódik, és ha egyszer avas lett, az a folyamat nem fordítható vissza.
Sokan azt mondják, a tökmagot nem kell hűtőben tartani, elég a szekrény mélyén hagyni, hiszen „a mag úgyis kibírja”. Nem! Épp a magas olajtartalma miatt kell hideg, sötét helyen, lezárt dobozban pihennie. A meleg konyhaszekrény pont az ellentéte annak, amire szüksége van.
Ha ezt elfelejted, a tökmagod egy idő után megavasodik, és csak annyit érzel majd, hogy a salátád furán keserű – pedig nem a saláta hibás, a tökmag az.
Kérdések és válaszok
Tökmag — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Tökmag — 200 ml-es csésze: körülbelül 109 g.
Tökmag — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Tökmag — 250 ml-es csésze: körülbelül 136,2 g.
Tökmag — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Tökmag — evőkanál (15 ml): körülbelül 8,2 g.
Tökmag — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Tökmag — teáskanál (5 ml): körülbelül 2,7 g.
Tökmag — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Tökmag — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 272,5 g.
