Hideg rizspuding

Elkészítés

1. A tejet és a rizst tegyük egy lábasba, és folyamatos keverés mellett lassan forraljuk fel.

2. Csökkentsük a hőfokot a legalacsonyabbra, keverjük még néhány percig, majd fedjük le a lábast.

3. Vágjuk fel hosszában a vaníliarudat, kaparjuk ki a magokat, és keverjük össze a vaníliamagokat a cukorral.

4. Adjuk a cukrot, a vaníliamagokat és a vaníliarudat a lábasba, keverjük össze, és hagyjuk a rizskását 45-50 percig lassan rotyogni.

   48 perc

5. Vegyük ki a vaníliarudat a kásából.

6. Öntsünk forró vizet a mandulára, és hagyjuk állni 10 percig.

   10 perc

7. Öntsük le a vizet, öntsünk rá újra forró vizet, és hagyjuk állni 2 percig.

   2 perc

8. Öntsük le a vizet, hámozzuk meg a mandulát, és vágjuk durvára.

9. Adjuk a meghámozott és felaprított mandulát és a sót a kásához.

10. Hagyjuk a kását teljesen kihűlni a hűtőben néhány óráig vagy másnapig.

    180 perc

11. Verjük habbá a tejszínt, és forgassuk a rizskásába felszolgálás előtt vagy kb. 1 órával a felszolgálás előtt.

    60 perc