Cereali e legumi
Fagioli Neri
I fagioli neri sono una varietà di fagiolo con buccia scura e un sapore ricco e terroso. Si usano in zuppe, stufati e come ripieno per i burritos.
341 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
341 kcal
| Proteine | 21,6 g |
|---|---|
| Grassi | 1,4 g |
| Carboidrati | 62,4 g |
| Fibre | 15,5 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g crudo (secondo USDA FDC).
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 163,8 g
- tazza da 250 ml 204,8 g
- cucchiaio (15 ml) 12,3 g
- cucchiaino (5 ml) 4,1 g
- barattolo da 0,5 l 409,5 g
Da sapere: Fagioli Neri
Caro lettore, i fagioli neri sono legumi, non cereali, e questo spiega già molto. Dentro il seme ci sono amido e proteine, e cuociono piano: stanno sodi a lungo, poi la polpa si fa ricca e cremosa. Non hanno fretta, i fagioli neri. Vogliono tempo e acqua tranquilla, non fuoco violento.
Sceglili guardando la buccia: deve essere scura, lucida, senza aloni opachi né crepe. Se il sacchetto sa di polvere o di cantina, lascialo lì. Un buon fagiolo nero profuma di terra pulita, non di muffa.
Qualcuno dice: più sale metti nell'acqua di ammollo, più i fagioli restano duri per sempre. Non è vero! Il sale nell'acqua di cottura, usato con criterio, ammorbidisce la buccia, non la indurisce: casomai è l'acqua troppo dura, ricca di calcare, a tenerli indietro.
Chi crede a quella leggenda tiene i fagioli neri senza sale fino alla fine, e poi li ritrova insipidi dentro, saporiti solo fuori, a volte spiacevolmente coriacei. Un buon piatto di fagioli neri si sala da subito, con calma, e si lascia sobbollire senza fretta.
Domande e risposte
Quanti grammi di fagioli neri ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di fagioli neri pesa circa 163,8 g.
Quanti grammi di fagioli neri ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di fagioli neri pesa circa 204,8 g.
Quanti grammi di fagioli neri ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di fagioli neri pesa circa 12,3 g.
Quanti grammi di fagioli neri ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di fagioli neri pesa circa 4,1 g.
Quanti grammi di fagioli neri ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di fagioli neri pesa circa 409,5 g.
