Biscotti Speziati al Miele

Procedimento

1. Setacciate insieme la farina e lo zucchero.

2. Tagliate il burro a cubetti, mettetelo in una ciotola e aggiungete la noce moscata, la cannella e i chiodi di garofano macinati. Lavorate con le mani per qualche minuto.

3. Aggiungete il miele e mescolate finché non viene assorbito dall'impasto.

4. Trasferite il composto nella ciotola della planetaria e lavorate gli ingredienti fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

5. Aggiungete un uovo intero e lavorate per qualche minuto fino a ottenere un composto liscio.

6. Togliete l'impasto, mettetelo in uno stampo, avvolgetelo nella pellicola alimentare e lasciatelo in frigorifero per 1 ora.

   60 min

7. Stendete l'impasto con il mattarello con delicatezza, ritagliate i biscotti con le formine a forma di omini, ripetendo fino a esaurimento dell'impasto.

8. Disponete i biscotti sulla carta forno e cuocete per circa 20 minuti a 180 gradi.

   20 min

9. In una ciotola sbattete il secondo uovo (il tuorlo) a spuma, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo per la glassa.

10. Se desiderate, dividete la glassa, aggiungete il colorante alimentare, trasferite in una tasca da pasticcere e decorate i biscotti.

11. Lasciate raffreddare i biscotti.