フィロ生地

フィロ生地は、ギリシャ料理やバルカン料理でよく使われる、非常に薄い発酵させない生地のシートです。穀物を原料とする食品に分類されます。この生地を使って、パリッとしたパイやシュトゥルーデル、甘いものから塩味のものまでさまざまな焼き菓子が作られます。100gあたりのエネルギーは299kcal、たんぱく質7.1g、脂質6g、炭水化物52.6gです。