Grønnsaker
Hvitkål
Hvitkål er et tett hode med sprø blader, en av de vanligste grønnsakene i hverdagsmat. Den spises rå i salater, braiseres, fermenteres eller brukes i supper og gryter.
31 kcal per 100 g
Næringsinnhold per 100 g
31 kcal
| Protein | 1 g |
|---|---|
| Fett | 0,2 g |
| Karbohydrater | 6,4 g |
Kilde: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g rått produkt (ifølge USDA FDC).
Hvor mange gram er det i et mål
Omtrentlig vekt for vanlige mål. Den nøyaktige verdien avhenger av produktet og av hvor tett det pakkes.
- 1 stk. 1500 g
Greit å vite: Hvitkål
Hold en hvitkål i hånden, og du kjenner straks om den er god. Hodet skal være tungt og tett, bladene skal ligge stramt mot hverandre uten løse flak. Lukter den friskt og lett søtlig, er den fersk. Lukter den surt eller har gule, slappe ytterblad, la den ligge.
Hvorfor er hvitkål så sprø? Bladene er fulle av vann i stramme celler, og når du biter i dem, sprekker cellene med en skarp, knasende lyd. Det er denne sprøheten som gjør kålen god rå i salat og i coleslaw.
Noen sier man skal koke hvitkål lenge, så den blir mør og mild. Nei! Lang koking får de svovelholdige stoffene i kålen til å slippe ut, og da får du den kjente, stramme lukten av kokt kål i hele huset. Kålen blir også grå og slapp. Kok den kort, eller damp den, så holder den både farge, smak og den gode sprøheten.
Et helt hode veier 1500 gram, og hundre gram rå hvitkål gir 31,43 kilokalorier, 6,38 gram karbohydrat, 0,96 gram protein og 0,23 gram fett. Bruk den fersk, saltet eller syrnet — hvitkål er en av de mest sjenerøse grønnsakene i kjøkkenet.
Spørsmål og svar
Hvor mye veier hvitkål: 1 stk.?
1 stk.: hvitkål veier omtrent 1500 g.
