Legumes e verduras
Ervas Frescas
Ervas frescas são folhas de plantas como salsa, endro ou coentro, adicionadas para dar frescor e aroma. São usadas em saladas, sopas e como guarnição.
36 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
36 kcal
| Proteínas | 3 g |
|---|---|
| Gorduras | 0,8 g |
| Carboidratos | 6,3 g |
| Fibra | 3,3 g |
Fonte: USDA FoodData Central (aproximado, com base num produto semelhante), 2026-09-21. Por 100 g de produto.
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 51,4 g
- copo de 250 ml 64,2 g
- colher de sopa (15 ml) 3,9 g
- colher de chá (5 ml) 1,3 g
- frasco de 0,5 l 128,5 g
Bom saber: Ervas Frescas
Ervas frescas não são enfeite. Pensa nelas como no último toque de uma receita, não no primeiro — é por isso que se juntam quase sempre no fim, depois do fogo apagado. Deixa-as muito tempo na panela a ferver e o cheiro desaparece da cozinha quase todo, fica só um resto parado no prato. Por isso salsa, coentros ou endro perdem a graça quando cozem demais.
Escolhe pelas folhas, nunca pelo talo. Têm de estar firmes, com cor viva e cheiro forte assim que esfregas uma folha entre os dedos. Folhas murchas, com manchas escuras, amarelas nas pontas ou com pouco cheiro — deixa ficar na banca.
Há quem diga que erva fresca e erva seca servem para a mesma coisa, só trocando a quantidade. Não! Qualquer cozinheiro sabe: a fresca enche a cozinha de cheiro assim que a cortas, a seca só liberta o seu depois de um tempo no calor, misturada no molho. Usam-se de maneira diferente e em momentos diferentes da cozedura. Esse engano leva direto ao erro mais comum: juntar erva fresca cedo demais na panela, como se fosse seca, e ficar depois sem saber por que razão o prato não cheira a nada.
Por 100 g, cerca de 36 kcal, 2,97 g de proteína, 0,79 g de gordura e 6,33 g de hidratos.
Perguntas e respostas
Ervas frescas — copo de 200 ml: quanto pesa?
Ervas frescas — copo de 200 ml: cerca de 51,4 g.
Ervas frescas — copo de 250 ml: quanto pesa?
Ervas frescas — copo de 250 ml: cerca de 64,2 g.
Ervas frescas — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Ervas frescas — colher de sopa (15 ml): cerca de 3,9 g.
Ervas frescas — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Ervas frescas — colher de chá (5 ml): cerca de 1,3 g.
Ervas frescas — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Ervas frescas — frasco de 0,5 l: cerca de 128,5 g.
