Nuci și semințe
Alune de pădure
Alunele de pădure sunt rotunde, cu o aromă bogată, care se intensifică la prăjire. Se folosesc în patiserie, deserturi, creme tartinabile și se consumă și ca gustare.
628 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
628 kcal
| Proteine | 14,9 g |
|---|---|
| Grăsimi | 60,8 g |
| Carbohidrați | 16,7 g |
| Fibre | 9,7 g |
Sursa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. La 100 g de produs.
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 97,2 g
- cană de 250 ml 121,5 g
- lingură (15 ml) 7,3 g
- linguriță (5 ml) 2,4 g
- borcan de 0,5 l 243 g
- 1 bucată 28,4 g
Bine de știut: Alune de pădure
Alunele de pădure sunt fructe rotunde, acoperite de o coajă lemnoasă dură, cu un miez ferm și crocant, cu o aromă bogată, specifică de alună, care devine mai pronunțată după prăjire. La cumpărare, se preferă alunele cu coaja intactă, fără fisuri sau pete de mucegai; miezul trebuie să fie ferm, de culoare crem, fără pete întunecate și fără miros de rânced. Alunele crude au un gust discret, în timp ce prăjirea scoate la iveală arome mai intense, cu note ușor caramelizate, motiv pentru care multe rețete recomandă prăjirea lor înainte de a fi folosite în prăjituri sau deserturi. Se păstrează în recipiente închise ermetic, la loc răcoros, ferit de lumină și de umiditate, întrucât conținutul ridicat de grăsime le face sensibile la oxidare și la apariția gustului rânced. În bucătărie se folosesc întregi, tăiate sau măcinate, în produse de patiserie, în creme, în paste dulci sau sărate și ca gustare simplă. O confuzie frecventă este să considerăm alunele crude și cele prăjite identice ca gust. Procesul de prăjire modifică structura și aroma miezului, astfel încât gustul final diferă sensibil de cel al alunei crude, chiar dacă ingredientul de bază este același.
Întrebări și răspunsuri
Alune de pădure — cană de 200 ml: cât cântărește?
Alune de pădure — cană de 200 ml: aproximativ 97,2 g.
Alune de pădure — cană de 250 ml: cât cântărește?
Alune de pădure — cană de 250 ml: aproximativ 121,5 g.
Alune de pădure — lingură (15 ml): cât cântărește?
Alune de pădure — lingură (15 ml): aproximativ 7,3 g.
Alune de pădure — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Alune de pădure — linguriță (5 ml): aproximativ 2,4 g.
Alune de pădure — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Alune de pădure — borcan de 0,5 l: aproximativ 243 g.
Alune de pădure — 1 bucată: cât cântărește?
Alune de pădure — 1 bucată: aproximativ 28,4 g.
