Frutta secca e semi
Nocciola
Le nocciole sono frutti a guscio tondi dal sapore ricco e intenso, che si accentua con la tostatura. Si usano in pasticceria, nei dolci, nelle creme spalmabili e si gustano anche da sole come snack.
628 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
628 kcal
| Proteine | 14,9 g |
|---|---|
| Grassi | 60,8 g |
| Carboidrati | 16,7 g |
| Fibre | 9,7 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g di prodotto.
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 97,2 g
- tazza da 250 ml 121,5 g
- cucchiaio (15 ml) 7,3 g
- cucchiaino (5 ml) 2,4 g
- barattolo da 0,5 l 243 g
- 1 pezzo 28,4 g
Da sapere: Nocciola
La nocciola, cruda, è timida. Tostala e si trasforma: il calore sveglia gli aromi, li rende rotondi, quasi di caramello. Ecco perché in pasticceria la vuoi sempre passata in forno, anche solo pochi minuti: è lì che nasce il vero sapore.
Scegliere una buona nocciola è questione di naso e di suono. Il guscio, se c'è, deve essere pesante in mano e senza buchini: un forellino è la firma di un insetto che è passato prima di te. Sgusciata, la nocciola deve avere un profumo pulito, leggermente dolce. Se senti un odore di cartone bagnato o di vernice, lasciala dov'è: è irrancidita, e non c'è tostatura che la salvi.
Qualcuno dice: la nocciola va tenuta con la sua pellicina scura, altrimenti perde sapore. Non è vero. Quella pellicina è amara, e basta un massaggio con un canovaccio dopo la tostatura per toglierla facilmente. Chi la lascia per "non sprecare" si ritrova un dolce o una crema con un retrogusto astringente che copre proprio l'aroma che voleva esaltare. Togli la pellicina, e lascia parlare la nocciola.
Domande e risposte
Quanti grammi di nocciola ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di nocciola pesa circa 97,2 g.
Quanti grammi di nocciola ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di nocciola pesa circa 121,5 g.
Quanti grammi di nocciola ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di nocciola pesa circa 7,3 g.
Quanti grammi di nocciola ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di nocciola pesa circa 2,4 g.
Quanti grammi di nocciola ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di nocciola pesa circa 243 g.
Quanti grammi di nocciola ci sono in 1 pezzo?
1 pezzo di nocciola pesa circa 28,4 g.
